-
1
Les yakitoris
Mélanger tous les ingrédients de la marinade : champagne + moutarde de Reims + miel liquide + sauce soja + sucre roux
Oter la peau des boudins et couper chaque boudin en rondelles (environs 15 rondelles par boudin). Puis mettre ces rondelles dans la marinade. Réserver.
-
2
La salade crue de navets
Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients : moutarde de Reims + miel liquide + vinaigre de champagne + huile de noisette + sel et poivre.
Râper les navets (lavés et épongés) très finement (avec une mandoline ou un robot). Les mélanger avec la vinaigrette.
-
3
Montage et cuisson
Répartir la salade crue de navet dans 2 petits bols. Décorer avec les noisettes concassées et les graines de sésame noir.
Piquer les rondelles de boudin sur des mini brochettes en bois (3 rondelles/brochettes, soit 5 brochettes/personne)
Faire dorer les brochettes 3 minutes à la poêle, dans un peu de beurre.
Régalez-vous...
Idée raffinée : servir du champagne dans un Blida.
Boudin blanc
C'est une des grandes spécialités de Noël. Qu'il soit nature, truffé ou aux champignons, le boudin doit toujours être réchauffé à la poêle, jusqu'à ce que la peau commence à dorer et à croustiller.
La recette phare :
Yakitoris de boudin de Rethel caramélisé à la moutarde de Reims et salade crue de navets boulette de BussyAvec cette recette rapide, savoureuse et originale les produits gastronomiques typiques de la Champagne Ardennes font leur escapade asiatique...
0 votes
Nombre de personnes : 2
Difficulté : facile
Temps de préparation : 12 mn
Temps de cuisson : 3 mn
Coût :
Toutes les recettes pour Boudin blanc
Boudins blancs façon blanquette
Auteur : Pam
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 15 mn
Coût :
27 votes
Auteur : Caro du blog La Cuisine & Caro
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 15 mn
Coût :
3 votes
Timbales de boudin blanc, carottes et poivrons
Auteur : Le Porc
Difficulté : difficile
Temps de préparation : 20 mn
Coût :
2 votes
Fondue d'Emmental aux deux boudins
Auteur : KingCom
Difficulté : facile
Temps de préparation : 15 mn
Coût :
1 votes
Boudin croustillant et chantilly de Chaource sur pain d'épice
Auteur : Ki-Wii
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 15 mn
Coût :
1 votes
3 votes
3 votes
Crevettes et boudins blancs sautés au curry et leur Bisque de Crevettes façon Pascal
Auteur : Pascal
Difficulté : facile
Temps de préparation :
Coût :
4 votes
2 votes
2 votes
< RECETTES PRÉCÉDENTES RECETTES SUIVANTES > LES MEILLEURES RECETTES
Recherchez Avec Chef Damien et Chef Christophe
Exemples : boeuf bourguignon, chocolat, cuisine facile, Michel Guérard...
|
|
Nouveau !
Membres actifs
auroreQrMa
|
garyandsta
|
veroniNt
|
En direct des forums
-
Le 23-05-2012 à 20:29 dans Les sauces :
Sauce originale pour Gnocchis
-
Le 23-05-2012 à 20:28 dans Recettes - Les… :
Cuisson Pate Tartelettes Pissaladière
-
Le 21-05-2012 à 16:23 dans Autres… :
Jambon ibérique www.ibericdream.com
-
Le 21-05-2012 à 16:22 dans Autres… :
Jambon ibérique www.ibericdream.com