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Calamars : les meilleures recettes
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Supions, calmars ou encornets, ils sont souvent présents dans la cuisine méditerranéenne, une cuisine qui leur va bien car la chair est un peu fade, et demande à être bien relevée pour être goûteuse.
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calamars : Les diaporamas
calamars : quelques articles recommandés
Toutes les recettes "calamars" : 23 résultats (1 à 15)
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préparation : 30 minutes, cuisson : 30 minutes Recette facile et originale
Auteur : Jean-Marie Moreau
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préparation : 10 minutes, cuisson : 40 minutes C'est une spécialité de Sète dans le sud de la France, un plat très bon et très léger. Les grands et les petits l'adorent. Au choix, on peut mettre directement l'aïoli dans le plat ou la servir a part.
La seiche s'appelle egalement encornet,sepions ou calamars
Voir les recettes de Caroline
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préparation : 30 minutes, cuisson : 20 minutes Une recette d'Anne Majourel, la chef des "Demeures du Ranquet" 1 étoile au Guide Michelin !
Auteur : Anne Majourel "Les demeures du Ranquet"
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Jean-François Piège vous propose sa recette de paëlla version 2006.
Auteur : Jean-François Piège
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préparation : 35 minutes, cuisson : 20 minutes Une recette du Sud par Sylvain Dalle pour son ancien chef de cuisine, Jean-Marie Gautier, chef de l'hôtel du Palais à Biarritz ! Une recette pleine de parfum et de soleil !
Auteur : Sylvain Dalle, Chef de Cuisine
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