Calamars : 31 recettes

Supions, calmars ou encornets, ils sont souvent présents dans la cuisine méditerranéenne, une cuisine qui leur va bien car la chair est un peu fade, et demande à être bien relevée pour être goûteuse.

Rouille à la sétoise
C'est une spécialité de Sète dans le sud de la France, un plat très bon et très léger. Les grands et les petits l'adorent. Au choix, on peut mettre directement l'aïoli dans le plat ou la servir a part.
La seiche s'appelle egalement encornet,sepions ou calamars

Image de la recette Rouille à la sétoise

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Préparation :
10 minutes

Cuisson :
40 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché

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Recette Potiron 'exotiquement' iodé
Potiron 'exotiquement' iodé
préparation : 20 minutes, cuisson : 15 minutes

Le goût légèrement sucré du potiron et de la pomme golden se combine à merveille avec la saveur iodée du calamar et des crevettes. La sauce au lait de coco est subtilement rehaussé d'une pointe de curry pour donner à ce plat sa note exotique.
Plat complet si on l'accompagne d'une portion de blé ou de riz.

Voir les recettes de ebeill
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Recette Calamars au Ricard
Calamars au Ricard
préparation : 30 minutes, cuisson : 30 minutes

En entrée ou en plat principal, un régal.
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Recette Calamars farcis terre-mer
Calamars farcis terre-mer
préparation : 10 minutes, cuisson : 40 minutes

Corps de calamars farcis d'un hachis de poulet et crevettes avec divers ingrédients aromatiques
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Recette Calamar aux oignons
Calamar aux oignons
préparation : 10 minutes, attente : 20 minutes, cuisson : 15 minutes

Simple et bon !

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Recette Gateau de riz du pêcheur
Gateau de riz du pêcheur
préparation : 30 minutes, cuisson : 30 minutes

Recette facile et originale

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Recette Calmars à la provençale
Calmars à la provençale
préparation : 30 minutes, cuisson : 32 minutes

Une variante de calmars farcis
Voir les recettes de LUMEGOURMANDE
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Recette Calamars à la Chinoise
Calamars à la Chinoise
préparation : 45 minutes, attente : 1 heure, cuisson : 20 minutes

Cuisine authentique pour des saveurs sucrées salées
Voir les recettes de tweetyb
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Recette Risotto aux calamars
Risotto aux calamars
préparation : 15 minutes, cuisson : 35 minutes

Une recette à base de riz et de calamars.
Voir les recettes de wallje
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Recette Fritas de légumes du soleil aux calmars
Fritas de légumes du soleil aux calmars
préparation : 20 minutes, cuisson : 30 minutes

Poivron, courgette, aubergine sautés à l'huile d'olive avec calmars. A servir avec du riz.
Voir les recettes de litali
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Recette Paella à ma façon
Paella à ma façon
préparation : 40 minutes, cuisson : 40 minutes

Le classique de la cuisine espagnole ! Je vous donne une des versions existantes....
Voir les recettes de ChefDamien
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Recette St-Jacques et calamars nageant en Mer Rouge
St-Jacques et calamars nageant en Mer Rouge
préparation : 30 minutes, cuisson : 40 minutes

Possibilité de préparer la sauce au poivrons rouges la veille.
 

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Recette Calamar à l'armoricaine de mémé
Calamar à l'armoricaine de mémé
préparation : 15 minutes, cuisson : 20 minutes

Facile à realiser, cette recette va epater tout vos convives et vous rapeller la chaleur de l'Espagne.
Voir les recettes de sabrinx2
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Recette Sauce aux fruits de mer
Sauce aux fruits de mer
préparation : 15 minutes, cuisson : 20 minutes

Plat fin en bouche.
Voir les recettes de talili
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Recette Calamars farcis
Calamars farcis
préparation : 30 minutes, cuisson : 1 heure

Plât généreaux...

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Idée recette : Filet de rouget et calamar de méditérranée, légumes provencaux confits
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