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1
Dans une cocotte en fonte, faites revenir l'oignon dans un mélange d'huile et de beurre.
Ajoutez sur feu vif les morceaux de boeuf et faites-les revenir pour qu'ils puissent garder leurs sucs pendant la cuisson.
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2
Ajoutez les carottes en rondelles.
Ajoutez 10 cl d'eau et un peu de bière (25cl).
Fermez la cocotte et laissez mijoter à feu doux pendant environ 2h. A mi-cuisson ajoutez le restant de bière.
Ce plat peut-être servi avec des frites ou des pommes de terre sautées.
Il est meilleur réchauffé (à faire la veille).
Carbonnade flamande
Cette spécialité du Nord est une préparation de tranches de bœuf, et non pas de morceaux de bœuf, intercalées avec des oignons, des épices, et un peu de cassonade...
Découvrir la recette de la carbonnade, c'est un peu voyager au pays des Ch'ti...
La recette phare :
Carbonnade flamandePlat typique des flandres, il est servi dans les estaminets régionaux...
14 votes
Nombre de personnes : 4
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 2 h
Coût :
Toutes les recettes pour Carbonnade flamande
7 votes
21 votes
Carbonnades flamandes (façon liégeoise-) )
Auteur : incubus
Difficulté : facile
Temps de préparation : 20 mn
Coût :
16 votes
5 votes
9 votes
5 votes
19 votes
Auteur : Mimilafee sur son blog Mimilafée avec amour
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 30 mn
Coût :
1 votes
1 votes
4 votes
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