Le cupcake est un petit gâteau individuel constitué d'une base de génoise cuite en caissettes puis surmontée d'un glaçage à la crème au beurre. Le cupcake est américain, on le trouve en GB sous le nom de « fairy cake ». A l'origine, ce sont des petits gâteaux que les mamans préparaient pour les fêtes d'anniversaire. C'est devenu un gâteau très à la mode, suite à ses nombreuses apparitions dans certaines séries américaines. Aux Etats-Unis, des boutiques entières lui sont consacrées, c'est aussi le cas dans les grandes villes en France et en Europe.