|
 |
Darnes : les meilleures recettes
darnes : quelques articles recommandés
Toutes les recettes "darnes" : 5 résultats (1 à 5)
|
|
|
préparation : 10 minutes, cuisson : 15 minutes Le poisson est roi à Tahiti
Auteur : Isabelle B.
Consulter d'autres recettes : darnes, darnes de thon, thon, tomates
|
5/5
2 votes
|
|
|
|
Grosse tranche de Saumon braisée dans un fumet dans un plat creux beurré, assaisonner
au vin rouge, puis réduire la sauce, et l'ajouter à une autre echalotes finement ciselée, vin rouge
réduction au vin rouge , monter au beurre d'anchois, glacer fumet, papier sulfurisé beurré, porter à
en garnitures : écrevisses troussées et cuites à la nage, ébullition et braiser au four en arrosant 10/15mn
coffres d'écrevisses fourrés, quenelles décorées de merlan retirer une fois cuit, réduire la sauce à glace
croûtons de pain de mie frits terminer avec les fumet et vin rouge réduit
Voir les recettes de Cathy Naveaux
Consulter d'autres recettes : darnes, saumon, écrevisses, merlans
|
-
0 votes
|
|
|
|
