- 1 Mélangez à l'aide d'une fourchette le beurre et la moutarde à l'ancienne. Saler et poivrer.
- 2 Badigeonnez les morceaux de lapin assaisonnés avec le beurre moutardé et déposez les dans un plat.
- 3 Parsemez de thym, arrosez d'un peu d'eau et laissez cuire pendant 35 mn dans un four préchauffé à 240°C. Arrosez de temps en temps.
- 4 Mettez la crème dans une casserole, faites la bouillir, puis retirez la du feu. Ajoutez de la moutarde, assaisonnez.
Lapin à la moutarde
Cette préparation classique du lapin le met en valeur.
Le goût légèrement acide et piquant de la moutarde rehausse la finesse de la chair du lapin, tout en donnant de l'onctueusité à la sauce.
La recette phare :
Lapin à la moutardeUn classique
33 votes
Nombre de personnes : 4
Difficulté : facile
Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : 35 mn
Coût :
Toutes les recettes pour Lapin à la moutarde
28 votes
72 votes
2 votes
33 votes
Lapin à la moutarde en papillote
Auteur : s.priester@laposte.net
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 15 mn
Coût :
18 votes
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Lapin à la moutarde et au cidre
Auteur : Smartizette
Difficulté : facile
Temps de préparation : 15 mn
Coût :
2 votes
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