Saumon enveloppé de galette de pomme de terre
Pavé de Saumon entouré de ces galettes de pomme de terre, de sa mozzarella et tartare de tomate.
Le saumon peut être grillé à la poêle ou la plancha, poché, cuit à la vapeur, en papillote ou au four avec des pommes de terre ! Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur de votre poisson, il faut compter entre 10 et 20 minutes.
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Saumon en habit de chorizo et purée de patates douce
Recouvrir des darnes de saumon et mettre au four et accompagner de purée de patates douces.
Parmentier de poisson à l'ail
Cette recette de parmentier de poisson change du traditionnel hachis parmentier. Les différentes saveurs se marient très bien, je conseille cette recette.
Parmentier de poissons à l'ail
Cette recette changera du traditionnel parmentier de pommes de terre et viande. Le goût du saumon est exquis et bien relevé grâce à l'ail !
Damier de saumon
Un bonheur de simplicité et de raffinement, par Philippe Zeiger
Parmentier de saumon et potiron, gratiné au comté
Une variante du parmentier qui révèle un potiron qui s'adapte à toute situation !
Bouchées de grenailles et saumon mariné au yuzu !
Une marinade atypique alliant la menthe, l'aneth et le yuzu !
Pavé de Saumon écossais Label Rouge, poêlée de pommes ratte et asperges vertes au safran
Une recette réalisée pour le Saumon écossais Label Rouge par Valéry Drouet et les photos par Pierre-Louis Viel.
Saumon avec sa sauce vanille
Saumon cuisiné à la vapeur avec une sauce vanille accompagné de patates douces et de riz papillon.
Saumon grillé à la crème de fenouil
L'association anisi du fenouil avec le saumon est incomparable et délicieux.
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