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Dossier recettes / Tartare

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Tartare : les meilleures recettes

© Cvail73 - Fotolia

Le steak tartare (ou filet américain) est une préparation de viande crue mélangée à un jaune d'oeuf et divers condiments. C'est un vrai spectacle que de le voir préparer dans un restaurant devant vous, par un serveur habile et professionnel.

Les tartares de poisson

- Tartare de thon

- Tartare de saumon

- Tartare de truite au brési

Les tartares de viande

- Tartare de Boeuf revisité

- Filet mignon de cochon en croute au tartare

- Tartare de magret de canard

Les carpaccios
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tartare : Les diaporamas

- diaporama Les plus belles photos de tartare

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- Les câpres, la vedette des condiments !

- 'Cuisiner cru' de Blanche Vergne

Toutes les recettes "tartare" : 71 résultats (1 à 15)

Tartare de céleri et de pommes acidulées au crabe

préparation : 25 minutes

Salade croquante au céleri et au crabe, réalisable à l'avance et très élégante présentée dans des verres.

Voir les recettes de Roussel
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Quenelles de tomates en tartare, vinaigrette balsamique au poireau

préparation : 25 minutes, cuisson : 20 minutes

La recette de Michel Nugues, chef Servair responsable des menus Air France !

Auteur : Michel Nugues, Chef Servair
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Tartare de Boeuf revisité

préparation : 20 minutes

Un classique revisité par un jeune chef talentueux : Marion Monnier chef à La Table de Marion (17). Une bonne adresse !

Auteur : Monnier Marion La table de Marion
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Bavarois de tomate et caillé de chèvre au basilic accompagné d'un tartare de truite et saumon à la mangue

préparation : 1 heure 30 minutes, attente : 30 minutes

Une recette de chef avec tous les conseils pour bien la réussir

Voir les recettes de SYLVAIN DELAMER
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Tartare aux deux saumons

préparation : 15 minutes, attente : 3 heures

Un plat sophistiqué,au gout raffiné mais puissant. Le saumon fumé est allégé par le saumon cru, tandis que les aromates relèvent le caractère de chacun.Un vrai délice!

Voir les recettes de quenderf
Consulter d'autres recettes : tartares, saumon cru, saumon fumé, tartare aux deux saumons

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Tartare de thon rouge mi cuit

préparation : 30 minutes

Une recette originale pour les amateurs de poisson cru.

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Tartare de truite au brési

préparation : 10 minutes, attente : 10 minutes

Facile, originale, délicieuse

Auteur : brenet
Consulter d'autres recettes : concours invités, truites, tartares, poissons

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Sympatique Verrine

préparation : 10 minutes, attente : 5 minutes

Cette recette salée est arrivée en 2ème position au concours "Verre'in".

Une mousse légère de fêta surmontée d'un tartare de tomates et relevée d'une huile verte douce amère...
Simplissime et délicieusement rafraîchissant!!!

Voir les recettes de Patrick
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