Une entrée à la fois simple, gourmande et raffinée : la terrine de lotte ! Facile à préparer, la chair délicate de la lotte se marie harmonieusement avec de nombreuses saveurs pour vous permettre de servir en entrée un plat toujours renouvelé et qui s'adapte à tous les goûts et toutes les saisons. Accordez-la avec des crevettes ou des langoustines, ou plus simplement avec une pointe de tomate pour relever sa douceur d'une touche d'acidité qui chatouillera les papilles des gourmets.