Comment faire des plats plus qu'épicés, pimentés sans mettre le feu aux papilles de ses convives ? C'est vrai, le dosage n'est pas toujours évident aussi vaut-il mieux y aller petit à petit. Par contre, ces plats pimentés, on les aime car ils donnent du piquant, du peps à nos repas et pas seulement en été. Testez ces recettes dans lesquelles le piment apporte tout son caractère quand les jours raccourcissent et deviennent plus frais, plus froids. Vous serez surpris, ils vont vous apporter la pêche et le sourire et réchauffer vos soirées au propre comme au figuré mais attention, n'ayez quand même pas la main trop leste...
© Silvia Santucci
Une recette pour voyager dans sa cuisine et pourtant si facile à préparer. Faites revenir les courgettes et du gingembre dans un wok, puis faites de même pour les crevettes. Puis ajoutez de la sauce soja, du jus de citron mais aussi un peu de sucre et finissez par de la purée de piment. C'est trop bon !