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Connu pour être une épice très onéreuse, le safran s’utilise notamment dans la paella. Il est sinon peu utilisé en cuisine au quotidien et pourtant… Cet “or rouge”, comme il est surnommé, possède de nombreux bienfaits notamment sur la santé mentale. La santé mentale est justement au cœur de l’actualité du 6 au 11 octobre. L’occasion de mettre en lumière ce sujet essentiel. La rédaction de 750g a décidé de s'intéresser à cette épice qui pourrait réduire le stress et l'anxiété. On vous en dit plus.
Le safran, un allié de taille pour notre santé mentale
Récemment, c’est au micro de RTL que le médecin Jimmy Mohamed a mis en évidence les bienfaits du safran, expliquant qu’il était notamment “intéressant pour la santé mentale” : “Quand on regarde le safran VS les antidépresseurs, le safran fait aussi bien dans la dépression légère à modérée” précise le spécialiste. Cela est dû au safranal, une molécule présente dans le safran qui permet d'accroître notamment la sécrétion de sérotonine, l’hormone du bien être.
D’ailleurs les bienfaits du safran ont été confirmés par une étude parue dans le Journal of Integrative Medicine. Pour parvenir à ces conclusions, les chercheurs ont observé des bénéfices chez des personnes souffrant de trouble de l’humeur grâce à une supplémentation en safran. Leur état s’est amélioré par rapport à ceux qui ont reçu un placebo. "Ce n’est pas pour rien que l’on parle de l’épice de la joie et de la bonne humeur", confirme à TF1 Marie-France Farré, naturopathe et co-auteure du livre "Épices, aromates et condiments, 40 recettes et mélanges santé à faire soi-même".
Comment profiter de ses bienfaits ?
Le problème ? Le safran coûte cher. Rassurez-vous d’après Jimmy Mohamed même une toute petite quantité suffit pour observer des changements : “Si on prend une tisane ne serait ce qu’avec un ou deux pistilles, cela suffit pour avoir des effets sur la santé. Donc un thé au safran, c’est bon pour la santé mentale et pour réduire l’anxiété”, conclut le médecin.
Sinon, il existe également des compléments alimentaires à base de safran. N'hésitez pas à vous rapprocher d’un spécialiste pour en savoir plus sur le sujet.
Retrouvez plus d’informations sur la semaine de la santé mentale sur cette page.
Sources :
Jimmy Mohamed, médecin et chroniqueur media
Marie-France Farré, naturopathe et co-auteure du livre "Épices, aromates et condiments, 40 recettes et mélanges santé à faire soi-même
Journal of Integrative Medicine