Comment faire des œufs de Pâques au micro-ondes

Vous n’avez plus le temps d’acheter un œuf de Pâques ? Pas de panique, il est possible de le faire chez vous et, contrairement aux idées reçues, cela n’est pas si difficile. On vous montre une technique infaillible pour le faire vous-même, et pourquoi pas  avec vos enfants pour une superbe activité gourmande en famille. Suivez le guide.

Et si vous cherchez des idées pour vos menus, retrouvez nos meilleures recettes de Pâques sur notre page dédiée ! 

Pour réaliser vos œufs de Pâques, il suffit simplement d'acheter quelques tablettes de chocolat pâtissier de votre choix (si vous avez du chocolat de couverture c’est encore mieux). Pour plus de gourmandise, vous pouvez même mélanger les variétés.

• Ensuite, vous placez la moitié d’une tablette dans un récipient et vous faites fondre le tout pendant 30 secondes au micro-ondes.
• Une fois ce temps écoulé, vérifiez la consistance du chocolat.
• Répétez l'opération jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu.

Généralement, cette étape est très rapide et prend moins de 2 minutes. Pensez bien à procéder petit à petit pour éviter que votre chocolat ne brûle.

Une fois votre chocolat fondu, vous pouvez le tempérer. Pour cela, rien de plus simple : ajoutez l’autre moitié de votre tablette qui n’est pas fondue au chocolat chaud. Mettez quelques morceaux en remuant bien. Le but ? Obtenir du chocolat à température ambiante. Mélangez jusqu’à avoir un mélange bien lisse.

Le tempérage va garantir une belle coque une fois que le chocolat aura durci. Sans tempérage, le chocolat peut devenir terne, granuleux ou présenter des taches blanches en raison d'une cristallisation incorrecte du beurre de cacao. Après ce processus, le chocolat reste solide à température ambiante et ne fond pas hors du réfrigérateur. Un tempérage correct préserve les saveurs et les arômes naturels du chocolat ainsi que sa brillance.

Une fois cette étape terminée, il vous suffit de verser simplement le mélange dans un moule à œuf de Pâques et de le mettre au réfrigérateur pour qu'il durcisse.

Si vous n’avez pas de moule adapté, optez pour de vraies coquilles d’œufs. Pour réaliser une coque vide, remplissez entièrement la coquille propre de chocolat tempéré, puis retournez-la immédiatement au-dessus de votre bol pour laisser s'écouler l'excédent. Il ne restera alors qu'une fine couche fixée aux parois, que vous devrez laisser durcir au réfrigérateur avant d'écaler délicatement. Si vous préférez un œuf plein, privilégiez un mélange de chocolat et de pâte à tartiner pour obtenir un cœur plus souple et gourmand, moins difficile à croquer qu'un bloc de chocolat pur.

À vous de tester !