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Comment reconnaître si un pot de glace a été recongelé ?

Les Français se régalent en moyenne de 7 litres de glace chaque année. Les gourmands se rafraîchissent donc avec plaisir de glaces et sorbets, mais attention à ne pas acheter des produits décongelés et recongelés qui mettraient en danger votre santé.


 

On ne vous apprendra rien en vous disant qu’il ne faut jamais recongeler un produit décongelé. Vous risqueriez une intoxication alimentaire. Pourtant, il peut arriver que, par mégarde ou problème technique, la chaîne du froid soit brisée sans que personne ne s’en soit rendu compte. Entre la fabrication, les multiples transports et le stockage, il peut arriver que la glace se décongèle un peu. 

 

Pour en avoir le coeur net, il faut appuyer sur le haut du pot de glace. S’il s’enfonce et que la glace est molle, jetez votre pot. Si, au contraire, vous ne réussissez pas à appuyer, c’est bon signe. 

 

D’autre part, regardez l’aspect général du pot. S’il est recouvert de givre, c’est une preuve que la chaîne du froid a été rompue. 

 

Sources :

Comment-économiser et UFC Que Choisir

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