Entrée de Noël : cette terrine de saumon à préparer à l’avance est une très bonne option !

Entre l’apéritif, l’entrée, le plat, le dessert, les biscuits, les décorations de Noël, la décoration de de table, les amuses bouches, les cocktails… Les préparatifs de Noël peuvent rapidement devenir épuisants si vous recevez vos proches pour cette fin d’année. Heureusement, il existe des plats à préparer à l’avance, pour répartir le travail sur plusieurs jours ! C’est le cas de cette délicieuse terrine de saumon, qu’il est possible de faire au moins trois jours avant le jour J. Et pour encore plus d'idées, retrouvez nos meilleures recettes de Noël sur notre page dédiée !

Pour préparer cette recette pour 6 personnes, il vous faudra :

• 500 g de pavés de saumon
• 3 œufs
• 150 g de saumon fumé 
• des herbes aromatiques comme de l’aneth, de la ciboulette, du persil… Selon vos goûts
• 20 cl de crème liquide entière (30 % de matières grasses)
• Du sel
• Du poivre 

Cette recette est excellente pour vider votre frigo avant les fêtes ! Un reste de pavés de saumon et un peu de saumon fumé suffisent pour préparer cette délicieuse terrine. Les herbes peuvent être achetées congelées, même si elles sont souvent moins savoureuses.

1. Commencez par mixer tous les ingrédients, à l’exception du saumon fumé et des herbes. Vous devriez obtenir une consistance plutôt épaisse.
2. Ajoutez les herbes.
3. Versez ⅓ du mélange dans un moule à cake en silicone.
4. Mettez une couche de saumon fumé. Versez une nouvelle couche du mélange.
5. Ajoutez une nouvelle tranche de saumon fumé.
6. Terminez par verser le reste du mélange.
7. Mettez le moule au bain-marie. Couvrez-le avec une feuille d’aluminium.
8. Préchauffez le fou à 180 °C.
9. Enfournez ensuite pour 45 minutes. Laissez refroidir. Laissez au frigo (en pensant à couvrir le moule).
10. Démoulez juste avant de servir.