Hugo Riboulet : le gagnant de Top Chef ouvre un resto éphémère en plein coeur de Montmartre !

Un restaurant éphémère s’installe au cœur de Montmartre. Derrière les fourneaux, Hugo Riboulet, gagnant de Top Chef 2023, investit le restaurant Le Cinquante du 13 au 30 mai 2026. Le jeune chef ardéchois y propose une cuisine bistronomique, accessible et de saison, pensée comme une parenthèse gourmande au cœur de Paris. On vous en dit plus.

Durant cette courte résidence, le chef souhaite avant tout créer un moment de partage autour d’une cuisine sincère et lisible, sans artifice inutile. Chaque assiette mettra en avant des produits soigneusement sélectionnés, travaillés avec simplicité pour laisser toute leur place aux saveurs. L’idée est de proposer une expérience conviviale, où l’on vient autant pour bien manger que pour découvrir l’univers du chef dans un cadre chaleureux et vivant.

"J'avais envie de proposer quelque chose de différent : un menu accessible, une cuisine de bistrot à ma façon, de saison, dans un lieu sympa, sur un format court, explique Hugo Riboulet dans un communiqué. Quelques semaines seulement à Paris, pour partager ma cuisine avec le plus de monde possible".

Le public pourra ainsi découvrir une formule en cinq temps à 29,50 €, sans accord mets et vins, pensée pour rester accessible tout en offrant une vraie expérience gastronomique. Le chef met à l’honneur les produits de saison et une cuisine inspirée des grands classiques français, revisitée avec modernité et générosité.

Concrètement, l’expérience se déroulera au restaurant Le Cinquante, 102 ter rue Lepic, dans le 18e arrondissement de Paris. Deux services seront proposés chaque soir, de 19h30 à 21h30 puis de 21h30 à 23h30, avec une ouverture exceptionnelle le 30 mai pour le service du déjeuner. Une occasion rare de goûter à la cuisine du gagnant de Top Chef dans un format intimiste et éphémère.