"Faire ce que je ne trouve pas" : Michel Cymes ouvre un concept de restauration pour la pause déjeuner près de Paris

Le déjeuner du midi est souvent un véritable casse-tête. Aller au restaurant est souvent trop long, préparer ses gamelles peut vite ajouter une charge mentale au quotidien et les services de livraison risquent de ruiner vos efforts pour garder la ligne. S’il ne s’agit pas de sauter le déjeuner, il existe bien d’autres solutions. Et Michel Cymès, le médecin star du petit écran, semble en avoir trouvé une… On vous explique tout. 

Lors d’une interview donnée à Gala, Michel Cymès a fait une révélation plutôt inattendue. À la question “quelle est votre table coup de cœur du moment”, le médecin n’a pas cité un incontournable de Paris. Il a plutôt expliqué qu’il travaillait sur un projet encore confidentiel : l’ouverture d’une sandwicherie à Boulogne dans le courant du mois d’avril. Un projet qui semble s’inscrire dans la continuité de son engagement pour une meilleure hygiène de vie. L’expert en santé explique : “C’est une sandwicherie qui sera healthy avec un pain particulier que l’on va faire, très peu calorique. Pour le dessert, ça sera des fruits coupés et épluchés. Parce que les gens aiment les fruits mais ils n’ont pas envie de devoir les éplucher. On aura également des boissons très light”. 

Avec ce nouveau concept, il est possible de se faire plaisir, sans opter pour une formule trop grasse ou trop sucrée que l’on trouve dans les boulangeries habituelles. En bref, du plaisir et de la gourmandise tout en gardant l’équilibre et la praticité.

Un projet que le médecin, actuellement dans le téléfilm C’est qui le chef ?, mène avec son fils. “On s’est dit qu’il manquait quelque chose. On a trouvé ce concept original qu’on ne trouve pratiquement pas à Paris” détaille-t-il. Et à leurs côtés : le chef Damien ! Notre chef est à l’origine de l’élaboration des différentes recettes. L’objectif est donc de créer des sandwhichs rassasiants, peu caloriques et des desserts à base de fruits, prêts à être dégustés. “Moi aussi je mange au bureau et je trouvais qu’il n’y avait pas d’offre light, healthy et goûteuse. Les sandwichs qu’on trouve en boulangerie sont souvent très caloriques et à 15h30 on a super faim. Moi j’aimerais plutôt que d’aller acheter des gâteaux trouver des fruits déjà prédécoupés” conclut le médecin. De quoi séduire les pressés à la pause déj.