"Plus c’est haut, moins il faut acheter" : le Dr Michel Cymès livre ses conseils pour consommer moins de sucre au quotidien

Difficile aujourd’hui d’échapper au sucre. On pense le retrouver uniquement dans les gâteaux, les sodas ou les confiseries. Pourtant, il se cache aussi dans des aliments auxquels on ne s’attend pas : plats préparés, sauces industrielles, charcuterie, voire même certains pains de mie ou soupes en briques. Le sucre s’invite partout, parfois à notre insu, rendant sa consommation quotidienne bien plus importante qu’on ne le croit. Résultat : nous en avalons bien plus que ce que l’Organisation mondiale de la santé recommande, avec des effets délétères sur la santé. Invité sur le plateau de C à vous en novembre dernier, Michel Cymes n’a pas mâché ses mots pour dénoncer ce phénomène. “Ce que l’on dénonce, c’est la stratégie des industriels qui vous mettent du sucre partout pour masquer l’acidité, pour masquer le goût amer, pour masquer les additifs…”, a expliqué l’ancien médecin.

Il alerte alors : “C’est un vrai poison, ça vous tue vos artères, ça vous tue vos yeux, ça vous transforme en diabétique et ça fusille votre foie”. Un discours choc, mais nécessaire pour rappeler que le sucre n’est pas seulement un petit plaisir sucré : consommé en excès, il devient un ennemi redoutable de notre organisme. Mais alors, comment faire concrètement pour limiter sa consommation au quotidien ? Michel Cymes a livré une astuce simple, mais redoutablement efficace, pour mieux décrypter les étiquettes. “On sait tous qu’il faudrait théoriquement regarder ce qui est écrit avant d’acheter. Mais le problème, c’est qu’il y a des dizaines de noms qui se terminent par -oz qui désignent un sucre. Parce qu’on ne va pas mettre ‘sucre’ uniquement.”. 

Derrière des termes comme glucose, saccharose, maltose ou fructose, se cachent autant de variantes de sucres ajoutés. Et pour savoir si un produit en contient trop, il suffit de jeter un coup d’œil rapide à l’ordre des ingrédients. “On le dit aussi, c’est dans l’ordre décroissant les composants qui constituent l’aliment. Plus c’est haut, le sucre, moins il faut acheter”, résume le médecin. En clair : si le sucre apparaît dans les premières positions de la liste, mieux vaut reposer le paquet et choisir une alternative plus saine. Une règle simple à retenir et à appliquer dès vos prochaines courses. Un conseil de bon sens signé Michel Cymes, qui invite chacun à redevenir acteur de sa santé et à ne pas se laisser berner par les stratégies marketing de l’industrie agroalimentaire.