Gambas à la crème
Gambas crémeuses, légèrement relevées.
Encornets farcis
L'encornet ou poulpe cuisiné est un plat délicieux.
Filets de rougets au Pineau blanc des Charentes
Une exhaltation de couleurs et de saveurs à travers la finesse du rouget et la suavité du Pineau.
Blanquette du pêcheur
méli mélo de poisson et fruits de mer à tomber par terre!
Brandade de morue, persil plat et croûtons
Une version de la brandade de morue différente de la véritable version nîmoise qui ne contient pas de pommes de terre... Recette transmise par les étudiants d'Adely…
Merlu en papillote
Filets de merlu dans une feuille de papier aluminium relevés de tomates, courgettes, ail, sel et poivre.
Calamars farcis inratable
Une recette familiale qui remporte un franc succès à chaque fois.
Coquilles Saint-Jacques gratinées aux champignons
Une entrée certes très classique mais moi j'adore ! J'en mangerai tous les jours ;-). Et puis j'y ajoute ma petite touche perso avec des champignons, de la ciboulet…
Filet d'omble chevalier à la crème de pleurote
Une recette proposée par Toupargel.
Crevettes sautées au basilic thaï
Petit plat rapide et réconfortant par les parfums qu'il dégage !
Curry indien de Crevettes au lait de coco
Sans doute plus inspiré d'un restaurant Thaï qu'Indien, ce petit curry bien relevé sera bien entendu élaboré à partir d'une base d'épices indienne, plus connue sous…
Blanquette de lotte au Companion
Encore une délicieuse recette très facile à réaliser au Cuisine Companion.
Dos de Cabillaud en Papillote
Un plat vite fait et très goûteux.
Sole meunière allégée
Un grand classique de la cuisine française !
Noix de St-Jacques à la mangue sur lit de chiffonnade d'endives confites
Un mélange sucré salé étonnant pour ces petites St-Jacques qui ont tout à fait leur place sur une table de fête.
Koulibiac de saumon et épinards au Comté
Une recette proposée par Comté.
Blanquette de lotte
Ce plat très onctueux convient à merveille pour un dîner gourmand ou un repas de fête. Il est inratable.
Papillotes de cabillaud
Une bonne recette pour votre cabillaud, qui peut se transposer sur le saumon, le bar, la daurade, le filet de lingue...
Noix de saint-jacques en crumble
Le mariage poireaux noix de Saint-Jacques est toujours des plus réussi. Sous le croustillant d'une pâte à crumble c'est un régal. N'hésitez pas à servir ce plat lor…
Filets de sole minute
Filets de soles flambées au cognac et à la crème
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