Filets de lapin au gingembre et tartare de panais et carotte
Une recette pleine de saveurs.
Magret de canard au cointreau
Une recette simple, rapide et savoureuse de magret, avec la saveur du cointreau.
Agneau sur bisque de crevettes accompagné de son velouté de topinambour et ses carottes rôties
Recette pour le concours Bord bia suite au sbc de soissons
Steaks d'agneau du Connemara panés à la moutarde et aux 9 herbes, compotée d'échalotes et d'oignons
Une épaule d'agneau découpée en steaks, pané à la moutarde, à la chapelure et au mélange d'herbes avec une compotée d'oignons et d'échalotes.
Carré d'agneau des landes Irlandaises aux causses du Quercy
J'ai eu envie de préparer ce produit de grande qualité avec des produits de ma région,( pruneaux d'Agen, vin rouge côteaux de Quercy et l'Armagnac), j'aurais aussi…
Cochon au caramel piquant
Un plat de porc aussi doux que piquant pour les amateurs de contrastes.
Cochon très parfumé à l'asiatique
Une recette de porc qui donne la part belle aux épices.
Agneau du connemara à la compotée épicée de fruits secs et huile d'argan ou un couscous revisité
Un filet d'agneau farci à la compotée de fruits secs sur un lit de couscous aux raisins
Chinjaorosu - plat chinois
Délicieux plat chinois à base de poivrons et de pousse de bambou croquants, de fines lanières de porc tendres, mariés par une sauce nappante simplement surprenante.
Magret de canard de la mer
Des filets de canards, et quand ils sont prêt, rajouter des salicornes, qui au préalable auront été dessalés. Les cuire comme des haricots vert. Servir le tout acco…
Poulet au coco classique
Poulet exotique
Curry vert de poulet
Attention au dosage du curry !
Bœuf mariné et légumes sautés à la thaïlandaise bon marché
Le meilleur des saveurs Thaï
Curry rouge au poulet
Attention au dosage de la pâte de curry qui est assez forte !
Chicken meatball japonaises
Des boulettes de poulet parfumées à la japonaise.
Yakitoris de poulet
J'adore ces petites brochettes à picorer, c'est moelleux, sucré-salé, bref tout ce que j'aime.
Lapin en gibelotte maison
Recette facile a faire, pouvant se préparer à l'avance.
Foie haché à l'ail
Recette facile à faire avec un petit budget
Foie de veau aux griottes et poivre de Séchuan
Foie de veau accompagné d'une compotée caramel cassonade et griottes... à faire découvrir et à déguster !
Papillote de chorizo, crevettes et légumes cremes au persil
Une petite papillote à servir en amuse-bouche ou bien en entrée accompagnée de quelques feuilles de roquette au vinaigre balsamique et pignons de pin.