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Ganaches

On raconte que les ganaches seraient nées de l'erreur d'un jeune commis cuisinier, qui laissa tomber un pot de crème dans un plat de chocolat fondu, et se vit ainsi traiter par son patron de"ganache". Mais bien en prit à ce maladroit apprenti car les ganaches sont aujourd'hui une des préparations les plus prisées des pâtissiers, amateurs comme professionnels. La très populaire ganache au chocolat est utile pour d'innombrables recettes de desserts, des gâteaux aux éclairs en passant par les truffes !


Macarons lisses chocolat

Macarons lisses chocolat

La recette des macarons au chocolat par un grand chocolatier : Vincent Dallet ! Une recette un peu compliquée mais le résultat en vaut la peine...

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Ganache au chocolat

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Une recette facile de ganache au chocolat pour préparer tous vos desserts préférés : gâteaux roulés, tartes, sablés et macarons, à vous les classiques de la pâtisserie…

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Sablés fourrés de ganache à la fraise, ou BN artisanaux !

Sablés fourrés de ganache à la fraise, ou BN artisanaux !

La recette gagnante du concours 750g ramène sa fraise ! Une recette à essayer sans attendre...   Le mot de Christophe Felder jury  : "Un souvenir d'enfance revisité…

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Opéra facile

Opéra facile

Un entremet à la crème au beurre café et ganache chocolat. Un régal !

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Chocolat kiwi

Chocolat kiwi

Mousse au chocolat accompagnée de tranches de kiwis.

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Entremets aux poires

Entremets aux poires

Biscuit Génoise, Poires St Mamet, mousse vanille, ganache chocolat, gelée de poires.

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Biscuits à la ganache pralinoise

Biscuits à la ganache pralinoise

Ganache parfaite pour fourrer vos chocolats, vos macarons et garnir vos gâteaux et petits biscuits.

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Napolitain maison

Napolitain maison

Le gâteau préféré des enfants.

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Gâteau 100% choco

Gâteau 100% choco

Une perle de gourmandise qui ne demande qu'un peu de temps et d'amour pour sa réalisation ...

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