L'œuf mayonnaise est un incontournable de notre cuisine. Aussi appelée œuf mimosa, cette recette est élaborée avec un œuf dur, dont le jaune a été retiré et mélangé avec des herbes et de la mayonnaise, avant d'être replacé. Une partie du jaune est également cuite et saupoudrée sur la préparation. Selon les goûts et les régions, cette entrée peut être agrémentée d'autres ingrédients. Il n'est pas rare de déguster des œufs mimosa au thon, avec du cumin, ou même servis avec des verrines.