Sandwichs : les 15 meilleurs du monde à goûter une fois dans sa vie

Le sandwich a ce talent rare : être simple, pratique et totalement irrésistible. On le mange dans la rue, à table, sur le pouce ou en voyage. Et partout sur la planète, il prend une forme différente. Pain croustillant, pain moelleux, à la viande grillée, au poisson, avec des crudités, des sauces, des fritures : chaque pays a sa version fétiche. Au fil de nos voyages, nous vous avons déniché les meilleurs sandwichs du monde. 

Une sélection qui fait saliver et qui donne surtout très envie de goûter à tout. Voici ce qu’il faut retenir de ces incontournables, entre grands classiques, street food culte et spécialités qui valent à elles seules un détour.

Venue de Guadalajara, au Mexique, la torta ahogada est l’un des sandwichs de rue les plus emblématiques du pays. Son nom signifie littéralement “sandwich noyé”, et on comprend vite pourquoi : du porc effiloché est glissé dans un pain croustillant, puis le tout est généreusement recouvert d’une sauce rouge bien relevée. C’est un sandwich intense, juteux, épicé, qu’on ne mange pas vraiment sans se salir un peu. Et c’est précisément ce qui fait son charme.

En Italie, le tramezzino joue la carte de la douceur et de l’élégance. Ce sandwich triangulaire, préparé avec du pain de mie sans croûte, est très populaire à l’heure du déjeuner. Il est né à Turin dans les années ‘20, est devenu célèbre à Venise et s’est répandu dans le reste d’Italie . La version la plus classique associe souvent thon, œuf dur, olives ou légumes. Mais il existe une foule de variantes. C’est simple, moelleux, généreusement garni et très typique des bars italiens.

Il y a les banals sandwichs au jambon, et puis il y a ce simple sandwich à emporter, garni d'un jambon ibérique d'exception, issu de porcs nourris aux glands. La viande, finement tranchée, est généreusement déposée sur du pain croustillant badigeonné ou arrosé d'huile d'olive extra vierge. On peut y ajouter des tomates fraîches et éventuellement du fromage, mais le jambon est sans conteste la vedette du bocadillo.

Difficile de parler des meilleurs sandwichs du monde sans citer le shawarma. Très populaire au Moyen-Orient, il se compose de viande épicée cuite à la broche verticale, finement tranchée puis glissée dans un pain pita ou un pain plat. Poulet, agneau ou bœuf, tomates, oignons, persil, tahini, sauce piquante. Chaque version a sa personnalité. Un classique de street food, ultra parfumé et toujours satisfaisant.

Le bánh mì vietnamien est l’un des sandwichs les plus aimés au monde, et on comprend pourquoi. Héritage de la période coloniale française, il reprend la baguette, mais avec une interprétation 100 % vietnamienne. La version classique contient du porc, des légumes marinés, du concombre, de la coriandre, parfois du pâté ou de la mayonnaise. Le mélange entre croustillant, fraîcheur, acidité et gourmandise est redoutablement efficace.

Au Danemark, le smørrebrød casse un peu les codes : c’est un sandwich ouvert. Une tranche de pain de seigle sert de base à une multitude de garnitures. Hareng, crevettes, saumon fumé, œufs, roast beef… il en existe des dizaines de versions. C’est beau, soigné, souvent très coloré, et ça montre qu’un sandwich peut aussi être très raffiné.

Au Canada, le Montreal smoked meat sandwich est un incontournable. Il repose sur un pain de seigle léger, de la poitrine de bœuf fumée, finement tranchée, et une touche de moutarde jaune. Le secret, c’est la viande, longuement saumurée puis fumée. Un sandwich simple en apparence, mais ultra gourmand.

En Tunisie, le fricassé se distingue tout de suite par son pain frit. À l’intérieur, on retrouve le plus souvent du thon, des pommes de terre et de l’œuf dur. Selon les versions, on ajoute aussi olives, citron confit ou harissa. C’est un sandwich très populaire, parfait pour un pique-nique ou un déjeuner sur le pouce.

Le Cuban sandwich, ou sandwich cubain, fait partie des grands mythes gourmands entre Cuba et la Floride. Il est préparé avec du jambon, du porc rôti, des cornichons, de la moutarde et du fromage suisse, le tout pressé dans un pain cubain beurré. Chaud, croustillant dehors, fondant dedans : difficile de faire plus réconfortant.

Le cucumber sandwich britannique prouve qu’un sandwich peut aussi être ultra minimaliste. Pain de mie très moelleux sans croûte, concombre finement tranché, beurre, poivre, parfois quelques herbes. Servi à l’heure du tea time, il mise sur la délicatesse plus que sur la générosité. Une autre idée du sandwich, tout simplement.

Le katsu sando japonais est devenu une vraie obsession pour beaucoup de gourmands. Il se compose d’une escalope de porc panée et frite, glissée dans un pain de mie japonais très moelleux, appelé shokupan. Souvent servi avec du chou finement émincé, il combine croustillant, moelleux et gourmandise en quelques bouchées.

Le Reuben fait partie des sandwichs américains les plus célèbres. On y trouve du corned-beef, de la choucroute, du fromage suisse et une sauce type Russian dressing ou Thousand Island, le tout sur du pain de seigle. C’est riche, fondant, acidulé, très généreux. Clairement le genre de sandwich qui ne fait pas semblant.

La France place aussi le croque-monsieur parmi les grands sandwichs du monde, et c’est mérité. Pain de mie, jambon, emmental ou gruyère, fromage râpé sur le dessus, puis cuisson jusqu’à ce que tout soit bien doré. On peut l'agrémenter avec de la sauce béchamel pour encore plus de gourmandise. Version croque-madame, on ajoute un œuf sur le dessus. C’est un classique de bistrot, simple et toujours efficace.

Le falafel pita rappelle qu’un sandwich végétarien peut être tout sauf triste. Des falafels croustillants sont glissés dans un pain pita moelleux avec salade, tomates, tahini, parfois houmous ou sauce pimentée. C’est parfumé, rassasiant, plein de texture, et c’est une valeur sûre dans de nombreux pays du Moyen-Orient.

Pour finir, le lobster roll de la côte Est des États-Unis joue la carte du luxe décontracté. Dans un pain façon hot-dog, on glisse de gros morceaux de homard, généralement mélangés avec un peu de mayonnaise, de citron et des herbes. C’est un sandwich d’été par excellence, à la fois simple et très chic dans l’assiette.

Ce qui frappe dans cette sélection, c’est à quel point le sandwich peut tout raconter : une ville, une culture, une habitude de rue, un souvenir de voyage. Du rueben au bánh mì, du katsu sando au croque-monsieur, il n’existe pas une seule définition du “meilleur sandwich”, mais une multitude de versions toutes aussi gourmandes et incroyables.

Une chose est sûre : après avoir parcouru cette liste, on a très envie de revoir ses déjeuners sur le pouce et peut-être même de faire le tour du monde, un sandwich à la main !