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Biche

Particulièrement tendre et goûteuse, la biche est un gibier que l'on retrouve du début de l'automne à la fin de l'hiver. La biche étant un met raffiné, il faut prendre le temps pour la cuisiner puisqu'on en mange généralement lors des grandes occasions.


Vous regardez : Pavé de venaison et sauce au vin rouge Video 1 sur 15
Civet de biche

Civet de biche

Pour les amateurs de viandes mijotées et de marinade, un civet de biche savoureux et facile à préparer.

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Civet de biche classique

Civet de biche classique

Voilà notre recette de civet préparée avec de la viande de biche et du vin rouge de Bordeaux. Optez pour une cuisson au four en cocotte, c'est l'idéal…

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Gigot de biche

Gigot de biche

Un délicieux gigot de biche à partager entre amis.

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Rôti de biche en sauce

Rôti de biche en sauce

Un délicieux plat pour vos repas de Fêtes.

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Biche sauce chasseur

Biche sauce chasseur

La meilleure manière d'accompagner un rôti de biche.

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Civet de biche aux marrons

Civet de biche aux marrons

J'ai réalisé un civet de biche classique auquel j'ai ajouté des marrons ce qui a donné une sauce particulièrement onctueuse. Je l'ai préparé sur 3 jours

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Filet de biche rôti

Filet de biche rôti

Un gibier accompagné d'un légume rarement cuisiné!

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Cuisson du rôti de biche pour les fêtes

Cuisson du rôti de biche pour les fêtes

Si vous cherchez des conseils de chef pour bien cuire à la perfection votre rôti de biche pour un repas de fêtes, vous êtes au bon endroit.

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