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Biche

Particulièrement tendre et goûteuse, la biche est un gibier que lâ??on retrouve du début de lâ??automne à la fin de lâ??hiver. La biche étant un met raffiné, il faut prendre le temps pour la cuisiner puisquâ??on en mange généralement lors des grandes occasions.

Vous regardez : Pavé de venaison et sauce au vin rouge
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