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1
Déssaler la morue en changeant l'eau plusieurs fois.
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2
Eplucher les pommes de terre et les couper en gros cubes.
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3
Cuire les pommes de terre départ eau froide sans sel avec les gousses d'ail.
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4
Au 3/4 de la cuisson, ajouter la morue et la pocher à feu très doux pendant une dizaine de minutes.
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5
Egoutter l'ensemble et écraser à la fourchette.
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6
Ajouter l'huile d'olive et la crème fleurette et rectifier l'assaisonnement.
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7
Réserver au chaud.
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8
Sauter les croûtons.
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9
Dressage :Incorporer le persil plat ciselé dans la brandade.
-
10
Ajouter les croûtons sur la brandade.Déguster aussitôt !
Brandade de morue
La recette phare :
Brandade de morue, persil plat et croûtonsUne version de la brandade de morue différente de la véritable version nîmoise qui ne contient pas de pommes de terre...
Découvrez d'autres recettes sur le site d'Adelyhs.
5 votes
Nombre de personnes : 4
Difficulté : facile
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Coût :
Toutes les recettes pour Brandade de morue
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Coût :
2 votes
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Coût :
0 votes
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Coût :
1 votes
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4 votes
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5 votes
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Coût :
0 votes
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Coût :
votes
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Difficulté : difficile
Temps de préparation : 45 mn
Coût :
0 votes
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