Brandade de morue : 9 recettes
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##INFO##
Brandade de morue, persil plat et croûtons
Une version de la brandade de morue différente de la véritable version nîmoise qui ne contient pas de pommes de terre...
Découvrez d'autres recettes sur le site d'Adelyhs.
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Gratin d'aubergines à la brandade de moruevotes
préparation : 15 minutes, cuisson : 30 minutes
Aubergines en gratin avec brandade de morue
Voir les recettes de ninigi
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Le bonbon de brandade de morue, tagliatelles de courgettes, calamars et vinaigrette au piment d'Espelettevotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 20 minutes
Une recette d'Anne Majourel, la chef des "Demeures du Ranquet" 1 étoile au Guide Michelin !
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Chaud-froid de brandade de morue, tomates séchées, courgette et pomme de terre au piment d'Espelette votes
préparation : 45 minutes, attente : 1 jour 6 heures, cuisson : 25 minutes
Une version new look de la brandade de morue, colorée et savoureuse !!!!!
Voir les recettes de sandrinebaumann
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Rouget débordant de brandade de morue, garniture Catalane et jus de rouget au Noilly-Prattvotes
préparation : 45 minutes, cuisson : 7 minutes
Rouget désarêté par le dos, l'arête est remplacée par de la brandade de morue (cuisson vapeur).
La garniture se compose de quartiers de tomates et d'artichauts poivrades.
Le jus est réalisé avec l'aréte et du Noilly-Pratt, il est émusionné et agrémenté d'une brunoise d'olives noires. La recette de Whinsley du Lycée de Nerac dans le Lot et Garonne !
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Parmentier à la Brandade de Nimes, sauces Piquillosvotes
préparation : 30 minutes, cuisson : 12 minutes
Une belle entrée chaude à base de morue par Maïna du CFA de Nimes !
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Gratin de Courgettes à la brandade de morue.votes
préparation : 10 minutes, cuisson : 40 minutes
Gratin très simple et rapide à réaliser. Le goût de la morue n'est pas très fort.
Voir les recettes de caroliY8
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Parmentier à la brandade de morue et fondue de poireauxvotes
préparation : 40 minutes, cuisson : 10 minutes
Très simple à faire et très bon, selon moi en tout cas !
Voir les recettes de lisoub
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Toasts méditerranéens à la nimoisevotes
préparation : 15 minutes, attente : 15 minutes, cuisson : 20 minutes
la pomme de terre s'accomode parfaitement à la brandade de morue,,ces toasts sont trés facile à realiser.
Voir les recettes de nicole2q
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Bon à savoir
Brandade de morue : les meilleures recettes
Idée recette :
Parmentier à la Brandade de Nimes, sauces Piquillos
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brandade de morue
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