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-Preparez les champignons en coupant la partie terreuse des pieds .-Nettoyer et brosser les champignons. Séparer les pieds des têtes.
-Hacher les pieds au couteau
-Couper la courgette en dés.-Peler et emincer les oignons, hacher l'ail, enlever la peau du chorizo et le couper en lardons.
-Enlever la croute des tranches de pain de mie et faire tremper dans le lait.
-Faire chauffer le four th. 6/7.
-Faire suer l'oignon dans l'huile d'olive à feu doux .-En augmentant la puissance , ajouter le chorizo laisser cuire 1mn puis ajouter la courgette les pieds de champignons haches .le sel le poivre.
-Cuire à l'etuvée pendant 5 mns.
-Retirer la poêle du feu et reserver.
-Faire cuire les pignons dans une poêle sans utiliser de matière grasse.-Decouper le jambon en lanières de 4 à 5 cm.-Essorer le pain et incorporer le à la farce puis incorporer le jambon, la ciboulette et les pignons.
-Farcir les champignons et recouvrir de parmesan rapé.
-Faire cuire 20 mns jusqu'à que la composition soit gratinée.
Champignons farcis
Les champignons farcis sont une spécialité régionale de ... toutes les régions où poussent les champignons ! Choisissez de gros champignons, qui permettent de mettre suffisamment de farce pour en faire un plat intéressant. Les farces sont multiples, depuis la farce tout légume, la farce de poisson, de viande, mais aussi de fromage, il y a forcement une recette à votre goût !
La recette phare :
Champignons farcis au jambon cruFarce maison de jambon cru et pignons.
7 votes
Nombre de personnes : 6
Difficulté : très facile
Temps de préparation : 30 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Coût :
Toutes les recettes pour Champignons farcis
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