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Couscous : les meilleures recettes
 
© E. Derenne - Fotolia   Véritable recette fétiche des pays du Maghreb, le couscous se décline sous de nombreuses formes et couleurs. Un plat que nous aimons pour sa convivialité et sa générosité !
 

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- Couscous

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  couscous : Les diaporamas
- diaporama Les plus belles photos de couscous 
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- "Leçon de cuisine : couscous" par Benoit Witz - Le Pois chiche, une plante qui date de l'antiquité !
 Toutes les recettes "couscous" : 29 résultats (1 à 15)
 
préparation : 50 minutes, cuisson : 1 heure 20 minutes
Vous le savez, mon couscous préféré est le couscous au poisson, plus précisément le couscous au mérou.
Ce poisson fut ma première envie de femme enceinte, mais malheureusement après une longue recherche (ce n'est pas vraiment la saison du mérou), je n'ai pas pu le cuisiner. Pour fêter mon retour à la cuisine, je voulais un couscous riche en saveurs et en goût, bien relevé comme je l'aime.
Ce qui est extraordinaire dans cette recette et qui lui donne tous ces arômes,c'est le fait que les différents éléments du plat sont épicés à part. La sauce cuit à petits bouillons exhalant son parfum enivrant tandis que les darnes de poissons se gorgent patiemment d'épices dans l'attente du moment où les deux parties se rejoignent, vers la fin...Il ne manquait plus que la semoule!!Je me suis souvenue qu'une très bonne amie à moi, cordon bleu que je supplie de nous rejoindre sur la blogosphère et cela ne saurait tarder heureusement, m'a confié cette astuce: mettre une mélange d'épices non moulues dans une compresse stérile, bien nouer et enfouir dans la semoule qui cuit alanguie à la vapeur. Je ne fais pas cette recette très souvent, car pour moi c'est un véritable festin des sens et je n'arrive pas à m'éloigner de la scène du crime pendant la cuisson, hi hi! C'était la première fois que je la faisais pour un invité- ça me stresse- un oncle qui vit en France, très exigeant question cuisine...Il n'était pas déçu du résultat et s'en est même resservi! Voilà ce qui m'encourage à poster la recette.
 

Auteur : Titi sur son blog Crimetcondiment
Consulter d'autres recettes : couscous, couscous poissons, mérou, épices
recette validée par 750grammes!
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préparation : 15 minutes, cuisson : 14 minutes
Une recette facile, réalisée en 1 h 30 seulement, qui comblera tous vos convives.

Voir les recettes de Ottoki
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recette validée par 750grammes!
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préparation : 1 heure, cuisson : 2 heures
Un repas connu au Maghreb Arabe, même connu mondialement, mais voici son secret.

Voir les recettes de Ismail Elouafiq
Consulter d'autres recettes : couscous, merguez, semoule, tomates
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Auteur : Oum Sohayb - Blog "Dattes et miel"
Consulter d'autres recettes : printemps légumes, couscous, fèves, petits pois
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préparation : 10 minutes, cuisson : 2 minutes, attente : 3 minutes
Un plat typique qui fait toujours des heureux

Voir les recettes de Juju
Consulter d'autres recettes : Le tablier des blogs, couscous, Maroc, cuisine du monde
5/5
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préparation : 20 minutes, cuisson : 2 heures

Auteur : Vincent
Consulter d'autres recettes : couscous, berbouche, couscous du sud, Algérie
5/5
1 vote
préparation : 1 heure 30 minutes, cuisson : 30 minutes
Cette recette est très longue à réaliser mais faire revenir tous les ingrédients un par un permet d'enlever l'excédent de gras et d'accentuer le goût des légumes et du bouillon.

Voir les recettes de nini
Consulter d'autres recettes : couscous, merguez, Afrique, cuisine du monde
3.9/5
8 votes
Le couscous est le plat traditionnel au maroc, souvent préparé le vendredi qui est un jours saint.

Voir les recettes de Faridelha
Consulter d'autres recettes : couscous, Maroc, semoule, agneau
3.7/5
12 votes
préparation : 20 minutes
Une recette pour réaliser des merguez maison ! La saucisse reine des barbecue...

Auteur : Jacques
Consulter d'autres recettes : merguez, barbecue, chair à saucisse, saucisse
recette validée par 750grammes!
3.3/5
3 votes
préparation : 25 minutes, cuisson : 1 heure 30 minutes
Le plat national du Maroc, de la Tunisie et de l'Algérie qui est devenu un plat international ! Il existe des dizaines de version du couscous comme au poulet ou au poisson..

Voir les recettes de Chef Damien
Consulter d'autres recettes : couscous, agneau, pois chiches, cuisine du monde
recette validée par 750grammes!
3.1/5
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Préparation pour 8 personnes

Auteur : Jean Ramon
Consulter d'autres recettes : couscous, agneau, Afrique, plat unique
3/5
3 votes
préparation : 30 minutes, cuisson : 2 heures
Couscous le plus rapide et simple qu'il puisse y avoir.

Auteur : raverdy perrine
Consulter d'autres recettes : couscous, légumes, merguez, semoule
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7 votes
préparation : 30 minutes, cuisson : 50 minutes
Vous avez déjà vos recettes de couscous ? Rajoutez la mienne est qui aussi bonne, goûtez là !

Voir les recettes de lumegourmande
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1.7/5
3 votes
préparation : 10 minutes, cuisson : 15 minutes, attente : 15 minutes
Economique et rapide.

Voir les recettes de Cattiaux Carole
Consulter d'autres recettes : couscous, Italie, tomates, cuisine du monde
1/5
1 vote
Retrouvez cette recette indienne et bien d'autres dans le livre "Saveurs indiennes" (Solar)

Auteur : "Saveurs indiennes" - Solar
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