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Far breton : les meilleures recettes
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Cette spécialité bretonne est au départ une bouillie de blé dur à laquelle on ajoutait des fruits secs. Cuit dans un « sac », c'était un plat traditionnel.
Aujourd'hui, le far est souvent aux pruneaux, et cuit dans un plat...
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far breton : Les diaporamas
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Toutes les recettes "far breton" : 20 résultats (1 à 15)
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préparation : 25 minutes, cuisson : 55 minutes "Et puis, il y a quelques années, peu après le décès de cette Mamy qui était tombée en amour de son homme et de sa Bretagne pour ne plus quitter ni l'un ni l'autre, j'ai retrouvé la recette, notée par ses soins, les lettres tracées d'une main rendue un peu tremblante par les années.. mais bien là. Cette recette je l'ai maintes fois réalisée depuis...sans les pruneaux... et oui, mon bon vieux Papa avait enfin pu remporter la bataille (ahhh...! l'amour d'une p'tite fille pour son papa, valait bien le sacrifice de quelques pruneaux, non?)
Cette recette je la pensais intouchable..."
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préparation : 30 minutes, cuisson : 30 minutes Une recette poitevine avec de l'oseille : le far ou fars. Mais ici, c'est sans sucre et sans pruneaux ! En Poitou, l'oseille participe avec bonheur à de nombreuses préparations culinaires : soupe, omelette, farci poitevin... Cette étonnante purée est un régal dont la saveur me ramène direct en enfance au milieu de la cuisine de mon grand-père. Dès les premiers beaux jours l'oseille pousse en rangées nombreuses dans les jardins...comme du chiendent ! J'aime son goût acide, adouci de crème. Il faut avoir goûté à ce far poitevin, pour découvrir ce qu'est la cuisine poitevine. Lilizen sur son blog Gastronomades Voir les recettes de Lilizen sur son blog Gastronomades Consulter d'autres recettes : Blogs, oseille, Poitou, Printemps
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préparation : 10 minutes, cuisson : 35 minutes Une recette de cuisine traditionnelle bretonne par une internaute ! Auteur : Gwenaelle Consulter d'autres recettes : far, Bretagne, gâteaux, desserts
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