Far breton : 28 recettes

Cette spécialité bretonne est au départ une bouillie de blé dur à laquelle on ajoutait des fruits secs. Cuit dans un « sac », c'était un plat traditionnel.
Aujourd'hui, le far est souvent aux pruneaux, et cuit dans un plat...

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Far breton version Tit' Attitude

"Et puis, il y a quelques années, peu après le décès de cette Mamy qui était tombée en amour de son homme et de sa Bretagne pour ne plus quitter ni l'un ni l'autre, j'ai retrouvé la recette, notée par ses soins, les lettres tracées d'une main rendue un peu tremblante par les années.. mais bien là. Cette recette je l'ai maintes fois réalisée depuis...sans les pruneaux... et oui, mon bon vieux Papa avait enfin pu remporter la bataille (ahhh...! l'amour d'une p'tite fille pour son papa, valait bien le sacrifice de quelques pruneaux, non?)
Cette recette je la pensais intouchable..."
 
Blog " A turtle in a kitchen"

Image de la recette Far breton version Tit' Attitude

4.8/5

19 votes

Préparation :
25 minutes

Cuisson :
55 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Bon marché

VALIDEE
par Chef
Damien

4.6/5 27
votes
Recette Far Breton
Far Breton
préparation : 15 minutes, cuisson : 30 minutes

Il s'agit d'une recette traditionnelle familiale.
4.7/5 10
votes
Recette Mon clafoutis aux pommes et chocolat
Mon clafoutis aux pommes et chocolat
préparation : 15 minutes, attente : 10 minutes, cuisson : 25 minutes

Recette automnale
Voir les recettes de kika
4.7/5 6
votes
Recette Far breton léger
Far breton léger


Cette recette donne un far breton beaucoup plus léger, moins "compacte" que la recette original (où il faut 250g de farine pour 1 litre de lait).
Voir les recettes de celyneC
4.6/5 7
votes
Recette Far aux pruneaux breton
Far aux pruneaux breton
préparation : 15 minutes, cuisson : 40 minutes

Un classique du genre...

4.5/5 11
votes
Recette Far ou fars
Far ou fars
préparation : 30 minutes, cuisson : 30 minutes

Une recette poitevine avec de l'oseille : le far ou fars.
Mais ici, c'est sans sucre et sans pruneaux ! En Poitou, l'oseille participe avec bonheur à de nombreuses préparations culinaires : soupe, omelette, farci poitevin... Cette étonnante purée est un régal dont la saveur me ramène direct en enfance au milieu de la cuisine de mon grand-père. Dès les premiers beaux jours l'oseille pousse en rangées nombreuses dans les jardins...comme du chiendent ! J'aime son goût acide, adouci de crème. Il faut avoir goûté à ce far poitevin, pour découvrir ce qu'est la cuisine poitevine.
Lilizen sur son blog Gastronomades

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4.2/5 17
votes
Recette Far breton sans pruneaux
Far breton sans pruneaux
préparation : 5 minutes, cuisson : 45 minutes

A essayer.

4.3/5 10
votes
Recette Far breton
Far breton
préparation : 5 minutes, attente : 5 minutes, cuisson : 1 heure

Le classique des desserts de Bretagne ! Un dessert simple et rustique !

Voir les recettes de Carole Clin
4.3/5 4
votes
Recette Far breton
Far breton
préparation : 15 minutes, cuisson : 45 minutes

Recette bretonne
Voir les recettes de kika
4/5 1
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Recette L'autre far breton
L'autre far breton
préparation : 15 minutes, cuisson : 20 minutes

Dessert très facile. Une recette de ma maman que tous mes enfants savent et ont su faire de bonne heure. Un far breton plus léger en somme... "
Voir les recettes de leflochu
4/5 1
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Recette Far du Poitou
Far du Poitou


Une bonne façon de manger des légumes ...
Voir les recettes de sandrigDi
4/5 1
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Recette Fare d'Anna Jézéquel
Fare d'Anna Jézéquel
préparation : 10 minutes, cuisson : 30 minutes

La recette du fameux dessert breton.

Voir les recettes de scarfa
3.2/5 5
votes
Recette Far breton
Far breton
préparation : 15 minutes, cuisson : 30 minutes

Gâteau breton aux pruneaux ( ressemblance avec un flan ).
Voir les recettes de sebile man
3.1/5 7
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Recette Far breton
Far breton
préparation : 10 minutes, cuisson : 35 minutes

Une recette de cuisine traditionnelle bretonne par une internaute !
-/5 0
votes
Recette Far aux framboises et aux pommes
Far aux framboises et aux pommes
préparation : 10 minutes, cuisson : 55 minutes

Pour changer des pruneaux tout en gardant une belle texture
Voir les recettes de titias

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Bon à savoir

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Idée recette : Far breton
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