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Gigot d'agneau de 7 heures

5 recettes de cuisine : Gigot d'agneau de 7 heures

Gigot d'agneau rôti et son jus

Auteur : Chef Damien

Recette Gigot d'agneau rôti et son jus
  • 1
    Préchauffer le four à 190°C.
    Saler le gigot.
  • 2
    Chauffer dans une cocotte en fonte ou un plat allant au four l'huile d'olive.
    Colorer le gigot sur toutes les faces.
  • 3
    Séparer les gousses d'ail sans les peler et les ajouter avec le thym et le romarin dans le plat de cuisson.
    Enfourner le gigot pour 12 min par livre (viande saignante) ou 15 min (à point).
  • 4
    Arroser le gigot avec son jus de cuisson pour nourrir la viande.
  • 5
    Après cuisson, sortir le gigot et laisser reposer sur une planche à découper pendant 30 min, couvert légèrement d'un papier d'alu.
  • 6
    Pendant ce temps, enlever les gousses d'ail du plat. Réserver.
  • 7
    Mettre le plat sur feu vif, pincer les sucs, dégraisser le jus et ajouter 10 cl d'eau. Porter à ébullition en grattant le fond du plat avec une spatule pour décoller les sucs de cuisson.
  • 8
    Laisser réduire de moitié, rectifier l'assaisonnement et verser en saucière.
    Trancher le gigot et servir accompagné de gousses d'ail réservées que les convives écraseront dans le jus selon leur goût.

Nombre de personnes : 6

Difficulté : moyen

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 1 h20 mn

Coût :

4.1/5

50 votes

Gigot ou épaule d'agneau de 7 heures

Auteur : Chef Damien

Recette Gigot ou épaule d'agneau de 7 heures

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10 mn

Coût :

3.9/5

79 votes

Agneau de 7 heures

Auteur : Anna du blog Annika Panika

Recette Agneau de 7 heures

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 20 mn

Coût :

4.7/5

3 votes

Autres recettes : agneau de 7 heures, agneau, viande, tomate

Gigot d'agneau braisé, dit de 7 heures

Auteur : 750 grammes

Recette Gigot d'agneau braisé, dit de 7 heures

Difficulté : moyen

Temps de préparation :

Coût :

4.4/5

8 votes

Gigot de 7 heures

Auteur : Delphine du blog Les gourmandises de Delphine

Recette Gigot de 7 heures

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 mn

Coût :

-/5

0 votes

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