Joue de boeuf braisé au vin et carottes
La joue de boeuf fait partit des abats et reste un morceaux tout à fait abordable pour un repas entres amis.
Boeuf carottes revisité
Un boeuf carotte, revisité par Stéphane Jego, un classique mais toujours appréciable ! Ingrédients pour le boeuf carotte : Joue de boeuf cuite 1 oignon 1 carotte 2 anchois Quelques feuilles de…
Daube de boeuf périgourdine aux châtaignes
Plat en sauce chaud de daube de boeuf avec des châtaignes
Joue de boeuf confite au vin
La joue de boeuf est une viande vraiment tendre et moelleuse, confite au vin, c'est encore meilleur ! Ingrédients pour la joue de boeuf : 1.2 kg de joue de boeuf 1 bouteille de…
Joues de boeuf aux épices aux carottes et aux raisins
La joue de boeuf est un morceau particulièrement tendre quand elle est cuite bien sur et peu onéreux. On le trouve chez les tripiers et on l'utilise comme des morceaux…
Joues de porc à la bière faciles
La joue de porc est une viande bon marché très tendre goûteuse et juteuse
Pastilla de Guinness beef stew
Un plat typique de l'Irlande revisité à la Marocaine : les feuilles de bricks apportent une note croustillante au moelleux du boeuf qui se la joue sucré- salé aux côtés…
Mini-Burger forestier à la joue de bœuf
Et hop plus que 15 jours avant le mois des produits tripiers ou quelques surprises se préparent pour fêter dignement ce rendez-vous gourmand. Ce burger a été créé par…
Joue de boeuf grillée en gremolata et légumes du pot au feu
Une recette de Christophe Dussau du Restaurant Les Bacchanales à Tourette Sur Loup !
Joues de boeuf en daube
Un bas morceau" remis en valeur. Cette recette remporte la 9ème place du concours Cuisinons l'unique.
Joue de Boeuf confite au Whiskey et à la Tonka
Dans cette assiette, entièrement dédiée à l'Ile Verte, j'ai voulu en rassembler quelques saveurs et, aussi, rendre à la joue de boeuf ses lettres de noblesses. Patience…
Joues de boeuf cuisinées au vin, cocotte de légumes et fruits d'hiver
La réussite de cette recette, c'est la cuisson longue de la joue qui permet d'avoir un moelleux très goûteux ! Une recette cuisinée...
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