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Sauté de porc : les meilleures recettes
© S. Filippou/Fotolia
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Le porc se mange à toutes les sauces et supporte très bien les saveurs exotiques. Ce plat en sauce se prépare à l'avance et vous pouvez passer un bon moment à table avec vos convives.
Choisissez pour faire votre plat des morceaux de porc longs à cuire (comme dans l'épaule) sinon la viande risque d'être un petit peu sèche.
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Un recette classique
Variantes
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Toutes les recettes "sauté de porc" : 9 résultats (1 à 9)
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préparation : 30 minutes, cuisson : 40 minutes Plat d'hiver, utilisant le cochon, revisité avec le fameux syphon du grand chef cuisinier espagnol Ferran Adria.
Auteur : Lionel VERCOUTERE (Promotion 2006, Lycée Hôtelier de Soissons)
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