Le trou normand est une tradition qui consiste à boire un verre de calvados en plein milieu d'un repas. Ce petit verre d'eau de vie peut être accompagné ou non d'une boule de sorbet à la pomme, selon la préférence de chacun. Le sorbet est un complément agréable qui absorbera l'alcool et laissera une sensation de fraîcheur dans la bouche et l'estomac de vos invités. Le trou normand permet de mieux digérer un repas lourd et copieux et de laisser de la place pour mieux apprécier la suite !