• Connexion
  • Inscription
1 minute pour réussir la cuisson de ses blancs de volaille
Vous regardez : VV-1-MIN-POUR-REUSSIR-LA-CUISSON-DE-SON-BLANC-DE-VOLAILLE-V2 Video 1 sur 1

Vous en avez marre de déguster de la volaille sèche et trop cuite ? Chef Christophe vous donne les astuces pour servir des blancs de poulet moelleux.

 

  • Assaisonner vos blancs de volaille à l'avance, dans de la saumure composée de 70g de sel, 30g de sucre et 1L d'eau. 
  • Cuire votre viande au four à 65 degrés, pendant 50 minutes. La cuisson à basse température permet de garder la volaille moelleuse. 

 

En salade ou avec un accompagnement chaud, les blancs de poulet sont parfaits pour de multiples occasions. Bon appétit !

Dans le même univers