Pâte brisée, pâte feuilletée, on oublie car elles sont trop riches en mauvaises matières grasses. On les remplace par des feuilles de pâte filo, que l'on superpose et le tour est joué. On obtient une tarte croustillante, originale et sans beurre. Testez notre recette de tarte multicolore aux tomates et nos autres tartes à base de pâte filo.