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3 conseils pour bien choisir et conserver une mangue

La mangue, fruit exotique met de la couleur dans notre cuisine en hiver et régale nos papilles avec sa saveur à la fois acidulée et sucrée. Mais il arrive que nous soyons déçu : pas assez mûre, trop mûre et alors presque écœurante, avec une chair noircie ou une chair fibreuse. Pas évident de bien la choisir mais avec ces 3 conseils, cela ne devrait plus poser de problème !

La couleur

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3 conseils pour bien choisir et conserver une mangue - Photo par 750g3 conseils pour bien choisir et conserver une mangue - Photo par 750g

©Thinkstock

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Vous pensez que pour être mûre une mangue doit être orange ou rouge ? Détrompez-vous, il en existe plusieurs variétés donc certaines restent toujours vertes. La couleur n'est donc pas un critère de maturité, ne vous laissez pas influencer. 

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