Alain Ducasse se met au vert, Philippe Etchebest et son nouveau resto... Les infos food à ne pas louper

La marque Heinz est devenue une référence en matière de moutarde, mayonnaise ou encore ketchup. Mais à l’approche des fêtes, l’enseigne a décidé de se réinventer et propose désormais une mayonnaise au goût orange/chocolat. Pour un résultat savoureux, Heinz confie au journal The Independant avoir mélangé de la mayonnaise, des zestes d'orange, de l’huile d’orange et de la crème pâtissière. Alors vous êtes prêt à tester ?

Par Instagram, le célèbre chef Etchebest donne toutes les semaines des infos sur l’ouverture de son nouveau restaurant bordelais. Il a notamment dévoilé le nom de l’établissement : Maison Nouvelle, qui ouvrira ses portes probablement en 2022, du côté des Chartrons dans un immeuble rénové de la rue Rode. Récemment, il a confirmé le choix de son nouveau chef : Benoit Grondin, ancien sous-chef de l’Orangerie, restaurant étoilé du Four Seasons Georges V à Paris.

Et oui, Alain Ducasse se met au vert en ouvrant une nouvelle adresse 95% végétale rue de Paradis dans la capitale. L’objectif de l’établissement ? Manger sain à petit prix. La commande se fait sur écran tactile tout comme le paiement. On reçoit ensuite le plat et à la fin, c’est le client qui est invité à ranger lui-même son plateau. Côté cuisine, on retrouve aux fourneaux la cheffe péruvienne Marvic Medina Matos qui propose à la carte notamment un topinambour et sa sauce au poivron ou encore un burger maison avec un pain toasté à la courge et aux pleurotes. 

Le rendez-vous est donc donné au Sapid, 54 rue de Paradis dans le 10ème arrondissement.

Lundi 29 novembre, la finale du championnat du monde du pâté en croûte a lieu à l’Abbaye Paul-Bocuse près de Lyon. Pour la deuxième année consécutive, c’est un chef japonais qui remporte la médaille d’or. En effet, après le chef Osama Tsukamoto, c’est au tour du chef nippon Kohei Fukuda. de remporter le précieux sésame. A la tête du restaurant  Takara Shokuhin Kogyo Bütz Delicatessen à Tokyo, ce chef a su séduire le jury avec une recette de pâté en croûte au canard de Challan et foies gras, composé de canard challandais, de foie gras, de pintade, de langue de bœuf, de gorge de porc, de foie de volaille, de crème double, de porto rouge, de cognac, de pistache et de consommé de canard au vin rouge. Un recette délicieuse qui a fait de lui le champion du monde de pâté en croûte. 

Le vainqueur de Top Chef 2018, Camille Delcroix, va ouvrir son restaurant le 8 décembre prochain. C’est à Saint-Omer dans les Hauts-de-France que le chef de 31 ans a décidé d’ouvrir son établissement Bacôve . Il proposera une cuisine “gastronomique mais décomplexée". Il faudra donc patienter encore un peu  avant l’ouverture du restaurant Camille Delcroix !