Marre du chou-fleur toujours en gratin ? En Italie, on le cuisine avec des pâtes ! Une idée simple et savoureuse pour transformer ce légume en plat complet, fondant et croustillan1
Silvia Santucci
Responsable culinaire
Biographie
Du partage, de la convivialité et du goût : voilà mes maîtres mots en cuisine ! J’aime vous partager mes recettes, mes conseils et mes astuces culinaires, grâce à mes 11 ans et plus d'expérience chez 750g, où l’on “fait maison” et on y croit. Je vous partage aussi la cuisine de mon pays d’origine, l’Italie.
Ses derniers articles
Les beaux jours sont là, les journées s'allongent et on a tous envie de passer des bons moments conviviaux et décontractés et plein-air. C'est bien le moment idéal1
Chaque été, c'est le même défi : réussir des brochettes de poulet bien juteuses sans les dessécher sur le barbecue. Car même lorsqu'elles ont marin&eacu1
Et si le secret d’un pain perdu ultra-moelleux se cachait dans quelques gestes tout simples ? Choix du pain, temps de trempage, cuisson : découvrez les astuces qui font toute la diff&eac1
Chaque mois de juin, les courgettes font leur grand retour au marché. Mais pour profiter pleinement de leur fraîcheur tout l'été, encore faut-il savoir les conserver correc1
Chaque printemps, les fraises reviennent sur les étals et leurs queues finissent presque toujours à la poubelle. Pourtant, ces petits restes au potentiel gourmand insoupçonn&eacu1
Chaque année, dès l’arrivée des premières cerises, le clafoutis revient sur nos tables. Facile à préparer en apparence, ce grand classique cache pourta1
Fondants, crémeux, affinés ou délicatement lactés, les fromages italiens ont chacun leur personnalité. Lequel choisir pour réussir une pizza maison, des past1
On l’utilise sans y penser pour nettoyer assiettes, verres et casseroles. Pourtant, l’éponge de cuisine pourrait avoir un impact environnemental bien plus important qu’on ne1
Avant de croquer vos crudités ou de cuisiner vos légumes préférés, un simple geste peut réduire une bonne partie des résidus de pesticides. Et il ne d1
Envie de sublimer un beau morceau de bœuf ? Direction l’Italie avec cette merveille de simplicité qui met tout le monde d’accord.
Envie d’un dessert rapide, gourmand et plein de fraîcheur ? Ce gâteau de pâte filo aux fraises mise sur le contraste entre le croustillant des feuilles filo et le fondant des1
Vos fraises commencent à ramollir au fond du réfrigérateur ? Ne les jetez surtout pas ! Trop mûres, elles peuvent devenir un excellent soin naturel pour hydrater et r&eacut1
À Madère, impossible de passer à côté du bolo do caco. Entre pain plat et gros pancake, cette spécialité à la patate douce séduit par sa1
Et si déjeuner ou dîner seul au restaurant devenait un vrai moment de plaisir ? Longtemps mal vu, le “solo dining” séduit aujourd’hui de plus en plus de personne1
Fin, frais et versatile, savez-vous que le carpaccio ne se limite pas seulement à la version classique ? Poisson, légumes ou fromage : voici 4 alternatives de carpaccio sans viande auss1
Repas sur le pouce : 10 recettes de pâtes prêtes en un rien de temps pour se régaler sans attendre !
Pas le temps de cuisiner mais envie d’un vrai bon repas ? Ces recettes de pâtes rapides, savoureuses et faciles à préparer vont vous sauver pour les déjeuners press&e1
Fraîche, relevée et ultra parfumée, la sauce chimichurri change tout en un coup de cuillère. Simon Auscher partage sa version simple et pleine de goût. Une recette fa1
Peu coûteux, polyvalent et simple à utiliser, le bicarbonate fait partie de ces indispensables à toujours avoir chez soi. En cuisine comme dans la maison, cette poudre blanche ren1
La belle saison revient, et avec elle l’envie de grillades entre amis ou en famille. Mais après utilisation, la grille du barbecue mérite un peu d’attention: voici les m&eac1
Marre du classique pesto à l’ail des ours ? Voici 5 recettes simples et gourmandes pour profiter autrement de cette herbe sauvage de saison.
Quand les beaux jours arrivent, l’envie de marcher en pleine nature se fait sentir. Mais pour profiter sans coup de fatigue, bien se ravitailler est essentiel. Voici quoi emporter pour rester e1
Le petit déjeuner peut influencer toute votre journée, notamment votre énergie et votre appétit. Certains aliments permettent de limiter les pics de glycémie et d&r1
Envie de changer de la traditionnelle pile de crêpes ? Voici le Courchevel, un dessert aussi beau que gourmand, parfait pour épater sans se compliquer la vie.
Fruits trop mûrs ou un peu abîmés ? Le réflexe c’est de les recycler en compote, mais il y a d’autres manières pour le faire. Découvrez lesquelles.