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Le lait fait depuis toujours partie de notre alimentation, surtout parce qu’on l’associe à la croissance et au renforcement des os. Mais aujourd’hui, beaucoup de gens cherchent des alternatives au lait de vache : intolérance au lactose, envie de quelque chose de plus léger, ou simplement préférence pour des options végétales. Résultat : les laits végétaux prennent de plus en plus de place, dans les rayons comme dans nos recettes. Parmi toutes les possibilités — coco, avoine, amande, riz, soja — il existe une boisson qui surprend par sa valeur nutritionnelle : le lait de sésame !
Les bienfaits du lait de sésame
Le lait de sésame est obtenu à partir de graines de sésame et se distingue par sa richesse en calcium, magnésium, fer et zinc. Pour donner une idée : il peut contenir plus de calcium que le lait de vache, tout en étant 100 % végétal, sans lactose et sans cholestérol.
Autre avantage : il apporte de “bonnes” graisses, comme les oméga-3 et oméga-6, bénéfiques pour le cœur et utiles pour maintenir l’énergie au quotidien. Et le bonus, c’est que ce lait se prépare facilement à la maison, avec seulement quelques ingrédients très simples.
Voici comment le fabriquer très facilement à la maison.
Comment préparer du lait de sésame maison
Ingrédients :
- 1 L d’eau
- 200g de graines de sésame
- 4 dattes
- 1/2 gousse de vanille ou 4 gouttes d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Mettez tous les ingrédients dans un blender et fermez bien le couvercle.
- Mixez d’abord à basse vitesse, puis augmentez progressivement jusqu’à la puissance maximale.
- Laissez tourner 60 à 90 secondes, le temps que le mélange devienne bien homogène.
- Filtrez avec un tissu fin ou un sac à lait végétal, en pressant bien pour extraire tout le liquide.
- Versez dans une bouteille en verre et conservez au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
On obtient un lait crémeux, légèrement sucré, avec un parfum délicat de vanille. À boire tel quel, dans le café, avec des céréales ou dans des smoothies. Une façon simple d’ajouter plus de calcium et un petit boost d’énergie.