Silvia Santucci
Nous ne sommes pas tous égaux quand à Noël. Certains sont au taquet dès la fin du mois de Novembre tandis que d'autres ne veulent pas entendre parler de Noël avant le 20, voire plus tard. Pas de jugement ni dans un sens ni dans l’autre, chacun est libre de succomber ou non à cette fête. On peut choisir de piocher les choses qui nous plaisent le plus en cette période de fin d’année. Ça va de la chasse aux cadeaux, à la déco de son chez-soi, à la préparation de cadeaux gourmands ou à l'organisation d’un repas de Noël sans stress.
Ces 12 règles d’or à observer pour une organisation sans faille de votre repas de Noël.
Si aucune de ces suggestions ne vous botte, il reste une activité ludique spéciale gourmands et gourmandes : la préparation de sablés de Noël avec notre version des biscuits flocons de neige. La recette est simplissime et il vous faudra juste acheter ou emprunter un emporte pièce flocon de neige que l’on trouve très facilement. A faire en famille durant le week-end et à picorer en regardant un film de Noël ?
La recette des sablés de Noël flocons de neige
Nous avons choisi une recette de pâte à biscuits très facile à travailler. Elle est parfaite si vous cuisinez avec vos enfants. Cette pâte se déforme peu à la cuisson, histoire d’avoir une jolie forme.
Les billes argentées se trouvent partout mais vous pouvez tout à fait rajouter des fruits séchés comme des cranberries.
Les ingrédients pour une douzaine de biscuits
Pour la pâte
- 230 g de farine
- 125 g de beurre mou ½ sel
- 125 g de sucre de canne blond
- 1 œuf
- 20 g de cacao non sucré
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
Pour la déco
- ½ blanc d’oeufs
- 125 g de sucre glace
- Billes argentées
Les biscuits
Dans un bol, mélangez le beurre mou, le sucre et l'œuf.
Ajoutez le cacao, la cannelle et la farine puis mélangez juste assez pour amalgamer la pâte.
Placez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et étalez-la sur une épaisseur de 0,5 cm.
Réservez au frais pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 170°C.
Découpez des étoiles avec un emporte-pièce et placez-les sur une plaque de cuisson antiadhésive ou sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Faites cuire au four pendant 12 à 14 minutes puis laissez refroidir sur une grille.
Le glaçage
Fouettez à l’aide d’un batteur électrique le demi blanc d’oeuf avec la moitié du sucre glace. Ajoutez le reste du sucre glace petit à petit, tout en fouettant. Vous devez avoir un mélange épais mais légèrement coulant.
Versez le mélange dans une poche à douille munie d’une très petite douille (ou ne mettez pas de douille et découpez très légèrement l'extrémité de la poche).
Le décor
Formez les branches sur les biscuits refroidis puis ajoutez une bille au centre de chaque biscuit. Laissez durcir avant de vous servir.
Ces sablés se conservent très bien pendant plusieurs jours dans une boîte en métal.