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Le congélateur est un réel atout dans une cuisine. À condition de savoir s’en servir ! Eh oui, contrairement à ce que l’on pense, il est important de régler votre congélateur à la bonne température. Trop chaud, vos produits risquent de tourner, trop froid, ils risquent de brûler. Heureusement, il existe des petits signes faciles à reconnaître pour éviter les mauvaises expériences.
Les signes d’un congélateur mal réglé
Eh oui, vouloir baisser la température du congélateur au maximum n’a pas beaucoup d’intérêt. Pire, cela risque dendommager vos aliments. Par exemple, si vos morceaux de poulet ont des taches blanches ou grisâtres, un aspect un peu sec et une texture bizarre, cela peut être le signe qu’ils ont été mal emballés. Mais ce peut également être le signe que votre congélateur est mal réglé.
Autre indice incontestable : une couche de glace épaisse sur les parois. Cette couche de glace risque d’obstruer les bouches d’aération et les capteurs. Cela empêche l’appareil de bien réguler la température. Résultat : les surgelés risquent d’être abîmés (et votre facture d’électricité de grimper sans raison).
Quelle est la bonne température d’un congélateur ?
Il est important de ne pas baisser la température de votre appareil au maximum. La température idéale se situe entre - 18 °C et - 24 °C.
Pour le rangement, il est conseillé de mettre les aliments du même type ensemble. Dans un congélateur-armoire, il peut ainsi être intéressant de réserver un tiroir pour la viande, et de faire de même pour les poissons, les légumes et les desserts.
Dans un congélateur-coffre, triez vos aliments de manière à mettre les produits les plus fragiles (et ceux qui doivent être consommés en priorité) sur le dessus. Il peut être utile de préparer une liste des aliments accompagnés de leur date de péremption. Cela vous évite d’ouvrir inutilement votre congélateur.