Faut-il vraiment boire du café glacé quand il fait chaud ?

En pleine canicule, les terrasses ne désemplissent pas et les cafés glacés inondent les tables. Véritable star des réseaux sociaux, cette boisson fraîche séduit par son apparence gourmande et sa promesse de réconfort instantané. Mais derrière ses glaçons et sa mousse onctueuse, le café glacé cache un défaut majeur : il n’est pas l’allié que l’on croit pour s’hydrater. Comme l’explique lors d’une interview pour Doctissimo, Alexandra Murcier, diététicienne-nutritionniste, il est déconseillé de miser sur le café même frappé pour compenser les pertes d’eau liées à la chaleur. La raison est simple : “C’est une boisson qui nous fait perdre davantage d’eau que ce qu’elle apporte”. En clair, le café, tout comme le thé, est diurétique. 

Il pousse le corps à éliminer plus de liquide qu’il n’en fournit, un effet amplifié lorsque le thermomètre grimpe et que la déshydratation guette déjà. Autre point noir, souvent sous-estimé : la composition. Rares sont ceux qui dégustent leur café glacé nature. La plupart y ajoutent sirops parfumés, lait entier ou végétal, crème fouettée, voire glace pilée sucrée. “C’est très rare les gens qui boivent leur café glacé sans sucre ou sans ajout. Et donc ça en fait une boisson bien plus sucrée et moins intéressante”, insiste Alexandra Murcier. Résultat : au lieu d’un rafraîchissement léger, on se retrouve avec une boisson riche en calories et en sucres rapides, loin de l’image healthy que l’on associe parfois à cette tendance. 

Faut-il pour autant bannir totalement le café glacé de nos étés ? Pas forcément. Comme le souligne la spécialiste, “on peut en consommer de temps en temps, ce n’est pas grave. Mais il ne faut surtout pas penser que boire un café glacé, c’est s’hydrater”. Autrement dit, il reste un plaisir occasionnel, pas une solution pour compenser la perte hydrique due à la chaleur. Pour varier les plaisirs tout en hydratant réellement, certaines alternatives maison peuvent faire la différence. Dans un précédent article, le nutritionniste Raphaël Gruman recommandait des eaux aromatisées infusées au frais avec menthe, citron ou fruits rouges, du thé glacé sans sucre préparé, ou encore un virgin mojito (eau gazeuse, citron, menthe et un soupçon de sucre de canne). Autre astuce pour les journées de forte transpiration : une boisson de récupération composée d’eau, d’un peu de jus de raisin et d’une pincée de sel pour compenser les minéraux perdus. Reste que, malgré toutes ces options, Alexandra Murcier est catégorique : “La seule boisson indispensable, vraiment, c’est de l’eau”.