Hiver : comment adapter son petit déjeuner quand il fait froid ?

Bien souvent, notre alimentation change au fil des saisons. En fonction des fruits et des légumes de saison, les aliments qui ornent notre assiette se transforment. En été, nos mets se font plus légers, alors qu’en hiver, le froid nous pousse à chercher plus de chaleur et de réconfort dans ce que nous mangeons. Le petit déjeuner, premier repas de la journée, n’échappe pas à cette règle. Mais comment l’adapter pour qu’il devienne un véritable allié face aux températures glaciales ? La diététicienne Claire Trommenschlager s’est confiée dans les colonnes de Doctissimo. 

Et d’après elle, en période de grand froid, l’objectif n’est pas simplement de manger, mais d’apporter suffisamment d’énergie et de nutriments pour aider le corps à maintenir sa température interne. Voilà pourquoi nous privilégions largement les plats bien chauds et consistants face aux salades composées que l’on a l’habitude de savourer lors de la période estivale. Toutefois, au petit-déjeuner, l’experte en nutrition est formelle. “Le petit déjeuner idéal par temps de grand froid peut être le même que celui qu'on fait toute l'année. On n'a pas forcément besoin d'ajuster ces apports”, explique-t-elle. Et cela, à cause de notre style de vie majoritairement en intérieur. Bien évidemment, vous pouvez toujours favoriser certains ingrédients bien précis.

Par exemple, Claire Trommenschlager recommande d’intégrer des oeufs brouillés à votre premier repas de la journée. “On peut y ajouter des petits légumes, des champignons par exemple, quelques pousses d'épinards. On peut aussi les agrémenter d'un petit peu de fromage pour ajouter des protéines et des matières grasses”, conseille-t-elle. Ensuite, vous pouvez aussi vous laisser tenter par des tartines de pain au levain ou du porridge. “Vous pouvez rajouter un œuf pour l'enrichir en protéine, ou consommer en plus un fromage blanc ou du skyr pour l'apport de protéines et la satiété”, ajoute la professionnelle.

Néanmoins, si vous travaillez dehors, le mieux est de compenser la dépense énergétique supplémentaire en adaptant vos repas et vos collations. “On peut passer de deux à trois œufs le matin, ou ajouter une tranche de pain supplémentaire”, déclare la diététicienne. Vous pouvez aussi rajouter un fruit à votre petit-déjeuner. “Enfin pensez au thermos, pour garder de la chaleur tout au long de la journée. Vous pouvez emmener une soupe pour la boire tout au long de la journée. C'est une excellente source de fibres et de minéraux, tout en étant particulièrement réconfortant”, conclut-elle.