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Entrées à base d'asperge
Les asperges sont une entrée délicate, souvent servie lors des repas printaniers, notamment à Pâques. Blanches, vertes ou violettes, elles sont cuites à la vapeur ou à l'eau et s'accompagnent fréquemment d'une sauce hollandaise, d'une vinaigrette légère ou d'œufs mollets.

L'asperge peut aussi être servie grillée ou rôtie. Elle symbolise souvent l’arrivée des beaux jours, sa pleine saison s’étendant d'avril à juin.
Recettes recommandées
Asperges et sauce vertesvideo icon

Asperges et sauce vertes

Une entrée fraiche et rapide avec ces asperges vertes

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Asperges vertes à la poêlevideo icon

Asperges vertes à la poêle

C'est la saison des asperges et vous avez envie d'en préparer lors de votre prochain repas de famille ? Cette recette est tellement facile à faire. To1

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Asperges à la crèmevideo icon

Asperges à la crème

Lorsque c'est la saison, profitez des asperges et cuisinez-les sous toutes leurs formes. Cette recette originale permet de changer des recettes habituelles d'asperg1

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Asperges vertes grillées au fourvideo icon

Asperges vertes grillées au four

Vous avez envie d'asperges ? Cette recette d'asperges grillées est simple à faire, un vrai jeu d'enfant ! Aujourd'hui, pour changer des asperges servi1

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Asperges poêlées, œuf mollet sur pancetta grillée, sauce et salade parmesanvideo icon

Asperges poêlées, œuf mollet sur pancetta grillée, sauce et salade parmesan

J'ai voulu réunir tous les ingrédients qui se marient parfaitement avec les asperges à savoir les oeufs et le parmesan. Ajouté à cela une petite touche Italienne de1

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Fraîcheur d'asperge à la tomme de Savoievideo icon

Fraîcheur d'asperge à la tomme de Savoie

Manger 5 fruits et légumes, pas toujours facile. Voici une idée gourmande étonnante et raffinée. Pamplemousses, Chicorée ou Trévise, pousses d'épinards, et pommes G1

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Asperges vertes grillées, huile d'olive au citron et parmesanvideo icon

Asperges vertes grillées, huile d'olive au citron et parmesan

Petite idée sympa pour accompagner l'apéro ! C'est très rapide et tout simplement délicieux :-) PS : si vous n'avez pas d'huile d'olive au citron, remplacez-la par1

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Asperges au magret de canard fumé & sa chantilly de magretvideo icon

Asperges au magret de canard fumé & sa chantilly de magret

Je vous présente aujourd'hui une recette réalisée avec du magret de canard fumé, je l'ai accompagné d'un légume de saison et largement cultivé en Alsace : L'Asperge1

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Asperges vertes au Roquefort Papillon, façon tapasvideo icon

Asperges vertes au Roquefort Papillon, façon tapas

Comment attrape t on les asperges vertes au printemps ? En leur mettant un petit pétale de roquefort sur la queue ! Trêve de rêve, ces asperges ont été préparées de1

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Asperges sublimées au roquefort Papillonvideo icon

Asperges sublimées au roquefort Papillon

Plat à déguster en entrée ou accompagnement, légère et goûteuse, à cuisiner avec des asperges en conserve ou fraîches ... 

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Asperges laquées au vinaigre à la pulpe de tomates, orange et mielvideo icon

Asperges laquées au vinaigre à la pulpe de tomates, orange et miel

Les asperges laquées sont simples à préparer, il suffit de les badigeonner d'un mélange et de laisser cuire tranquillement au four en arrosant de temps en temps. El1

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Asperges blanches, chorizo et vieux balsamiquevideo icon

Asperges blanches, chorizo et vieux balsamique

Presque la fin de saison pour les asperges et une petite recette toute simple pour profiter de ce légume d'exception.

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Bavarois d'asperges des sables des Landes IGP sur biscuit aux tomates confites et jambon d'Aostevideo icon

Bavarois d'asperges des sables des Landes IGP sur biscuit aux tomates confites et jambon d'Aoste

Une recette printanière pleine de fraîcheur !

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Asperges des sables des Landesvideo icon

Asperges des sables des Landes

Recette assez simple pour de bonnes asperges des sables des Landes.

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Asperges grillées et parmesan

Une recette simple d'asperges rôties avec du parmesan, parfaite pour l'arrivée des beaux jours.

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Asperges des Sables des Landes IGP panées au four et dip de carottesvideo icon

Asperges des Sables des Landes IGP panées au four et dip de carottes

Une recette légère et originale à base d'asperges des Sables des Landes IGP pour un apéritif végétarien ou une entr&e1

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Asperges au jambon et au parmesanvideo icon

Asperges au jambon et au parmesan

Une alliance parfaite entre l'asperge, le jambon et le parmesan, une idée originale pour déguster les asperges différemment...

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Asperges au saumon fumé, sauce moutardée

Une recette minceur printanière.

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Asperges enrobées de saumon au mascarponevideo icon

Asperges enrobées de saumon au mascarpone

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Asperge aux agrumesvideo icon

Asperge aux agrumes

Couper les agrumes et presser le pamplemousse et cuire les asperges.

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