Ce petit gibier à plume se cuisine très facilement et sa chair est particulièrement goûteuse. Choisissez des faisans femelles, leur chair est plus fine. En revanche, si vous faites des pâtés ou des terrines, les faisans mâles sont parfaits.
Faisan au cidre et aux pommes
Vous aimez les saveurs sucrées salées ? Vous allez adorer cette recette de faisan. En effet, elle est tellement facile à faire qu'elle va r&eac1
Faisan aux noix de cajou et au Porto
un plat unique a faire a l'avance, qui mijote et embaumera votre cuisine. De quoi vous ouvrir l'apetit avant meme de passer a table!
Perdrix aux raisins et aux champignons des bois
Un plat exceptionnel pour un repas de fête. Très facile à faire, cette recette n'en demeure pas moins chic et succulente. Il ravira vos convives1
Faisan aux pommes et au cidre
C'est une recette très douce en goût même pour ceux qui n'aiment pas le faisan.
Faisan au chou
Le choux apporte un moelleux au faisan !
Faisan aux raisins noirs
Un faisan cuit en toute simplicité et accompagné de fruits de saison qui n'altère en rien le goût du sauvage mais qui est source d'une sauce divine et discrète...
Faisan au cidre
Recette du restaurant La Picardière à Epagnette (Somme)
Faisan aux pommes et sa purée saveur céleri
Un faisan très tendre avec une sauce à la crème délicatement parfumée, accompagné d'une purée parfumée au céleri
Faisan au cognac
Un faisan tendre et juteux
Faisan au choux et saucisses de montbeliard, flambé au Grand Marnier
Faisan flambé au Grand Marnier, caramélisé, avec le choux et les petites carottes, qui ont un goût rare de part le Grand Marnier.
Faisan d'Antigneul
Vous aimez le faisan ? C'est ma recette !
Faisan roti et farci aux herbes, tatin carotte echalote, réduction de beaujolais
Une viande moelleuse, une tatin croustillante et une sauce onctueuse, ideal a l'approche des fete
Faisan en crapaudine à la moutarde et à la sarriette
Une recette de faisan cuisiné au barbecue.
Faisan aux cidre
Je fait rôtir un faisan avec des pommes et je le fait mijoter ave du cidre pour l'attendrir.
Faisan rôti Mére Brazier
C'est un plat français, délicieux
Bécasse aux deux genièvres de Régis et Jacques Marcon du livre La Cuisine Marcon
Cette recette est difficile à expliquer, elle est tout en parfum ! La bécasse est à réserver aux amis car interdite à la vente au restaurant. Recette extraite du l1
Faisan sur canapé
Faisan cuit sur des tartines de pain. Le faisan est moins sec !
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