Le foie gras est une spécialité que l'on déguste au moment des Fêtes de fin d'année. Le foie gras est à base de foie d'oie ou de canard. Débutez votre repas avec ce mets délicat.
Poêler un foie gras
On peut choisir de déguster un bon foie gras froid sur des tartines avec ou sans confiture sucrée, ou chaud en tant que plat principal. La rareté de ce produit d'exception nécessite de bien maîtriser la…
Aumonière de foie gras
A regarder et à savourer ! Un plat de fête ! La présentation est aussi importante que la recette en elle-même, on goûte avec les yeux, puis avec la bouche !
Terrine de foie gras de Chef Damien
Foie gras de canard en terrine cuit au micro-ondes ! Il faut oser mais cela marche !
Foie gras poêlé à la poire
Un mélange sucré salé à déguster lors d'un repas de fête
Pigeonneau en croûte, sauce foie-gras
Une recette de pigeonneau un peu complexe à réaliser mais le résultat dans l'assiette est vraiment très bien et la cuisson du pigeonneau inratable !
Foie gras poêlé aux pommes et son miel de pomelos
Un bon foie gras poêlé dans une poêle bien chaude ! Une sauce aigre et douce...
Crème de châtaigne au foie gras, cèpes et croutons
Voici une recette savoureuse et facile à réaliser de Jean-Marie Gautier, chef de cuisine de l'Hôtel du Palais à Biarritz et Meilleur Ouvrier de France !
Tarte fine aux pommes et foie gras
Pour toutes celles et ceux qui aiment le sucré/salé.
Crème brûlée au foie gras : une entrée royale!
Une entrée sucrée-salée, facile à réaliser, mélange de crème brûlée et de foie gras : un régal original !
Terrine arlequin de foie gras à l'ail
Une recette festives au bon goût d'ail de nos terroirs.
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