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Queue de lotte

La queue de lotte a une chair maigre et ferme au goût délicat, particulièrement appréciée des amateurs de poisson. Comme elle n'a pas d'arêtes, elle est facile à préparer et se prête à de nombreuses recettes. Rôtie, sautée, au four, pochée... la queue de lotte se cuisine comme une viande. Découvrez notre sélection de recettes.


Queue de lotte rôtie

Queue de lotte rôtie

Une queue de lotte rôtie cuite dans des tranches de lard, une recette originale et facile pour toujours plus de saveurs.

Une recette savoureuse préparée par nos Chef Damien et Chef Christophe
Une recette savoureuse préparée par nos Chef Damien et Chef Christophe
Brochettes de lotte au chorizo et tomates séchées

Brochettes de lotte au chorizo et tomates séchées

Un heureux mariage entre la lotte, les tomates séchées et le chorizo, pour ces brochettes originales et faciles à préparer !

A servir en entrée ou en plat avec une salade verte
A servir en entrée ou en plat avec une salade verte
Curry de lotte

Curry de lotte

Une belle histoire entre la lotte et le curry.

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6 avis
Un curry très parfumé à accompagner avec du riz blanc
Un curry très parfumé à accompagner avec du riz blanc
Gigot de lotte et fricassée de Princesse Amandine

Gigot de lotte et fricassée de Princesse Amandine

Recette de Nathalie Beauvais (Le Jardin Gourmand à Lorient)

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14 avis
Une recette de chef originale et savoureuse
Une recette de chef originale et savoureuse
Osso bucco lotte et coriandre

Osso bucco lotte et coriandre

Léger et savoureux, toute une histoire à raconter.

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11 avis
Pleins de parfums pour cette queue de lotte
Pleins de parfums pour cette queue de lotte
Blanquette de lotte au Cuisine Companion

Blanquette de lotte au Cuisine Companion

Encore une délicieuse recette très facile à réaliser au Cuisine Companion.

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6 avis
Une balnquette revisitée à la queue de lotte
Une balnquette revisitée à la queue de lotte
Lotte en barde

Lotte en barde

Une recette très originale.

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2 avis
Une recette de caractère
Une recette de caractère
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