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Rougets

Le rouget appelé aussi grondin, comporte différentes variétés de poissons. Ce poisson est traditionnellement ajouté à la bouillabaisse mais il est aussi excellent rapidement poêlé en filet ou cuit en papillote. Sa chair est savoureuse mais attention cependant à ceux qui fuient le poisson en raison des arêtes, le rouget demande une bonne préparation pour lui retirer ses nombreuse arêtes au risque sinon d'être difficile à consommer.


Filets de rougets au Pineau blanc des Charentes

Filets de rougets au Pineau blanc des Charentes

Une exhaltation de couleurs et de saveurs à travers la finesse du rouget et la suavité du Pineau.

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62 avis
Une recette riche en parfums !
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Tapenade en maille de rougets

Tapenade en maille de rougets

Parfait pour un apéro entre amis.

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1 avis
Des accords de saveurs délicieux !
Des accords de saveurs délicieux !
Salade de courgettes aux rougets

Salade de courgettes aux rougets

Une salade très colorée, et fraiche.

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19 avis
Simple, léger et bon !
Simple, léger et bon !
Rougets en carpaccio et basilic

Rougets en carpaccio et basilic

Antipasti de la mer fraîchement relevé grâce à ses herbes et son goût citronné !

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21 avis
Un antipasti d'été par excellence !
Un antipasti d'été par excellence !
Filets de rougets à la salsa de mangue

Filets de rougets à la salsa de mangue

"...Un été, sur l'île de Wight, lieu de naissance de mon beau-père Alan, j'ai mangé un poisson à la chair blanche, dont j'ai oublié le nom, avec une salsa de mangue.…

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8 avis
On adore ce plat sucré salé !
On adore ce plat sucré salé !
Rouget farci aux blettes, jus bouillabaisse

Rouget farci aux blettes, jus bouillabaisse

J'ai très envie de cuisiner le poisson pour mes convives du dîner Electrolux du 4 avril au Palais de Tokyo. L'enjeu est de taille puisque l'équipe vainqueur du challenge…

Une recette originale de Chef Damien !
Une recette originale de Chef Damien !
Bouillabaisse

Bouillabaisse

Plat méridional à base de poisson et de crustacés, la bouillabaisse apporte le soleil dans l'assiette.

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21 avis
Un grand classique méditerranéen par Chef Christophe !
Un grand classique méditerranéen par Chef Christophe !
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