Les soupes thaïlandaises sont des entrées savoureuses alliant épices, herbes fraîches et ingrédients aromatiques. Parmi les plus célèbres, la tom yum, une soupe épicée à base de crevettes et de champignons, se distingue par son goût acidulé et sa richesse en parfum. La tom kha, avec son lait de coco crémeux et sa citronnelle, offre une douceur réconfortante. D'autres variantes incluent des soupes au poulet ou au poisson, souvent garnies de coriandre et de piment.