Les tomates farcies sont un des grands classiques de la cuisine française familiale en été quand les jardins regorgent de tomates bien charnues. La recette classique consiste généralement à farcir des tomates avec de la viande hachée ou de la chair à saucisses. On y ajoute de l'ail, de l'oignon, divers aromates, un œuf, de la mie de pain. De nombreuses garnitures sont possibles, riz, poisson, légumes, restes de pot-au feu... Suivez votre inspiration et surtout ne négligez pas l'assaisonnement. Pour l'entrée, pensez aux tomates farcies froides, elles sont toujours appréciées !
Ah, les tomates farcies de votre enfance... Ceux sont celles réalisées par maman qui sont toujours les meilleures... A servir avec un riz créole ou avec une bonne salade…
A servir avec une salade verte et c'est parfait !
A servir avec une salade verte et c'est parfait !
Le secret des tomates farcies est de choisir des tomates charnues et de bien assaisonner la farce.
Des tomates farcies au veau haché, ça change !
Des tomates farcies au veau haché, ça change !
Novembre, Le mois des produits tripiers - Recette 2011
Un plat tendre et délicieux !
Un plat tendre et délicieux !
Des tomates farcies végétariennes originales et savoureuses !
On apprécie cette version végétarienne !
On apprécie cette version végétarienne !
Une belle recette de Agneau Presto
Pour un apéritif original et frais, pensez à farcir de jolies tomates cocktail avec de l'oeuf, du thon et de la moutarde au goût sucré. Un…
Tomates farcies au boeuf haché.
Une rencontre entre l'Orient et l'Occident. Frais et agréable !
Une autre façon de farcir vos tomates.
Une version très italienne des tomates farcies d'après une recette d'un de mes livres préférés d'Alain Ducasse : Méditerranées, cuisine de l'essentiel.
Une chouette entrée, surtout si vous aimez les oeufs mimosas !
Il vous reste du risotto (ou pas) ? On ne jette rien ! Voilà une façon de l'accommoder, c'est facile et parfait pour accompagner les grillades ou en entrée…
Les tomates farcies sont un classique de la cuisine française. En effet, en cas de manque d'inspiration ou de motivation pour préparer le déjeuner ou…
Des tomates au four.
Belle recette Fromages de chèvre / CIFC
De délicieuses tomates farcies agrémentées de mayonnaise pour leur donner du caractère !
