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L’heure à laquelle nous prenons notre repas est plus importante qu’on pourrait le penser. En effet, cela aurait un impact direct sur notre santé.
Il y a quelques mois déjà, on vous parlait d’une étude publiée dans la revue Frontiers in Nutrition qui affirmait que dîner à 19h13 précisément augmenterait l'espérance de vie. Pour en arriver à cette conclusion, les chercheurs ont observé 68 nonagénaires et centenaires Italiens pour comprendre ce qui, dans leur mode de vie, pouvait avoir une influence sur leur durée de vie au-delà de la moyenne mondiale. Les chercheurs sont arrivés à la conclusion suivante : Passer à table à 19h13 favoriserait le fait de vivre plus longtemps.
Comment expliquer cela ? Simplement car l’estomac a besoin de 4 heures pour digérer un repas moyen. Si vous vous couchez avant la fin de la digestion, vous pourriez être ballonné et mal digérer. Mais ce n’est pas le plus grave. D’après plusieurs études, manger tard favoriserait l’apparition de maladies chroniques comme le diabète ou le cholestérol et pourrait entraîner un risque de surpoids. En effet, les scientifiques précisent : « Des études épidémiologiques ont montré qu'un dîner tardif était associé à une incidence accrue de maladies cardiovasculaires, c'est-à-dire d'accident vasculaire cérébral, d'insuffisance cardiaque, etc ».
Une autre étude vient une nouvelle fois prouver que manger tard n’est pas une bonne solution. En effet, d’après cette nouvelle enquête, dîner à une heure tardive ne ferait qu’accentuer certains problèmes de santé en rapport notamment avec le poids. On vous partage toutes les informations à connaître sur le sujet.
Une étude pour déterminer les risques de manger à une heure tardive
Une étude réalisée par la scientifique Nina Vujovic au Brigham and Women’s Hospital à Boston a fait le lien entre la santé et l’heure du repas. Les résultats des travaux ont récemment été publiés dans la revue Cell Metabolism. L’objectif de cette enquête ? Identifier les risques sur l'organisme de la prise d’un repas tardif face à un repas pris de bonne heure. Il est vrai qu’aux Etats-Unis, les Américains mangent relativement tôt soit entre 17 et 18 heures contre 19 ou 20 heures en France.
Le but pour les chercheurs est donc le suivant : “Nous voulions tester les mécanismes qui peuvent expliquer pourquoi manger tard augmente le risque d'obésité” explique l'auteur principal de l’étude, le Pr Frank AJL Scheer. « Des recherches antérieures menées par nous et d'autres ont montré que manger tard était associé à un risque accru d'obésité, à une augmentation de la graisse corporelle et à une perte de poids réduite. Nous voulions comprendre pourquoi. Nous nous sommes demandés :pourquoi l’heure à laquelle nous mangeons est-elle si importante? Et nous avons constaté que manger plus tard fait une différence significative pour notre niveau de faim, la façon dont nous brûlons des calories après avoir mangé et la façon dont nous stockons les graisses. »
Ainsi pour les recherches, les experts ont étudié le profil de 16 patients et ont analysé leurs habitudes alimentaires.
Manger tard : quels sont les effets sur la santé ?
Résultat ? Sans surprise, le premier constat est sans appel, manger tard aurait des effets profonds sur la sensation de faim puisque cela agirait directement sur les principales hormones régulatrices de l'appétit : la ghréline, sécrétée essentiellement par l’estomac et la leptine (hormone sécrétée principalement par les adipocytes) qui envoie au cerveau un message de satiété. Le problème : en mangeant tard est que les niveaux d’hormone de leptine ont diminué en 24 heures. La faim se fait donc encore ressentir même après le repas.
Autre inconvénient, en mangeant plus tardivement, les participants brûlaient les calories beaucoup plus lentement. Ainsi, au vu des résultats des études, les experts mettent en évidence un lien entre alimentation tardive et risque accru d’obésité. « En contrôlant étroitement les facteurs comportementaux et environnementaux tels que l'activité physique, la posture, le sommeil et l'exposition à la lumière, nous avons pu détecter des changements dans les systèmes de contrôle impliqués dans l'équilibre énergétique, un marqueur de la façon dont le corps utilise la nourriture consommée. » explique la recherche.
Comment expliquer cela ? Tout simplement : quand un rythme alimentaire est trop décalé avec notre horloge biologique cela a de lourdes conséquences sur notre santé puisque le fonctionnement de l’organisme est impacté notamment le processus métabolique.
Ainsi, manger à des heures trop tardives augmenterait le risque d’obésité et diminuerait la perte de poids. Vous savez donc qu'il est important de dîner tôt pour être en forme.
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