Loup en Méditerranée ou bar ou loubine en Atlantique, ce poisson fait le bonheur des gastronomes... Préférez le bar de ligne à celui d'élevage pour ce poisson noble à la chair ferme et blanche. Si vous le cuisinez entier, évitez de l'écailler pour préserver son goût unique !
Bar en croûte de sel de Guérande
Un grand classique de la cuisine du soleil ! Une recette minceur avant l'heure....
Bar au barbecue
Amateurs de poisson, vous avez envie d'avoir une technique pour griller du bar sur votre barbecue ? Rien de plus simple. Dans un premier temps, vous allez dema…
Bar au four
Bar cuisiné au four.
Pavé de loup sur purée de pommes de terre douces et confit de Tomates au basilic sucré
Le loup est pôelé à l'huile d'olive, très croustillant. Le basilic sucré (ou thai) donne une note asiatique au plat.
Filets de loup à la crème de morilles
Cette recette est délicieuse, l'alliance d'une sauce aux morilles avec les filets de loup est sublime. Je les avais accompagnés d'un dôme de riz…
Bar au four au vin blanc et crème fraîche
Bar cuit au four dans un plat avec oignon, échalotes, aneth, vin blanc et crème fraîche
Bar mariné à la camerounaise
Poisson tendre mariné aux épices, cuit au four.
Bar au beurre blanc
Le poisson est très bon pour la mémoire mais pas toujours facile à préparer. Je vous propose une recette qui vous laissera sans voix et qui vous fera appréciez le p…
Bar de ligne cuit au plat, pommes de terre au vin blanc
Poisson à déguster entre amis !
Filet de loup de mer aux agrumes
Une recette bien fraiche, juste agrémentée en fin de cuisson par du fromage frais pour apporter le côté crémeux.
Loup farci
Vous êtes amateurs de poisson, alors essayez !
Filet de bar en papillote, effiloché de poireaux à la crème de coriandre
De délicieuses papillotes de poisson.
Papillote de loup
Du loup, un four, quelques tomates, des courgettes et voilà un petit moment très agréable...
Filets de bar poêlés et vinaigrette vierge
Une délicieuse recette, rapide à préparer
Filet de bar, asperges vertes et sauce à l'orange
Une recette de saison, pour déguster le bar avec des asperges préparées à l'orange.
Bar au beurre blanc classique
Un poisson noble avec une sauce délicieuse et régionale
Bonite sautée
Macérée et sautée à feu vif et coupée en dés.
Poissons en papillote au barbecue
Vous aimez le poisson et vous voulez en préparer au barbecue ? Aujourd'hui, vous allez apprendre à faire des papillotes de bar et de saumon. Cette rec…
Bar en croûte de sel de Noirmoutier
L'île de Noirmoutier est partagée entre le blanc de ses marais salants, la verdure de ses bois et la blondeur de ses dunes et de ses plages. La réputation de l'île…
Filet de bar laqué France-Asie
Une alliance entre le laqué d'Asie et le vin rouge, une découverte culinaire originale et délicieuse...
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