- Court-bouillon

- Bar en habit vert

- Bar au fenouil

Le loup est pôelé à l'huile d'olive, très croustillant. Le basilic sucré (ou thai) donne une note asiatique au plat.

Recette amusante qui vous fera passer pour un bon cuisinier.

Poisson tendre mariné aux épices, cuit au four.

Cette recette est délicieuse, l'alliance d'une sauce aux morilles avec les filets de loup est sublime. Je les avais accompagnés d'un dôme de riz et d'un feuilleté à la ciboulette.

Découvrez le portrait du chef Eric Manent et la chaîne de prestige Grandes Etapes Françaises

Idéal l'été à midi avec un verre de rosé bien frais!

Du loup, un four, quelques tomates, des courgettes et voilà un petit moment très agréable...

Une bonne identité de préparation pour votre poisson du marché.

Une recette de Alain Bourgade

...rizotto de cébétes et vanille Bourbon

Filets de loup dorés à la poêle façon Caraïbes au fondant de mangue

Loup en papillote au corail d'oursin et à la langouste accompagné de courgettes fleurs.

Filet de bar pané et rôti servi avec un beurre émulsionné à l'orange

Avec des fumets qui ne dérangent personne, les fragrances et les saveurs de cette préparation sont intactes lorsque l'on casse la croûte.

Vous êtes amateur de poisson alors essayez!